Cultura y ciencia

Las 10 mejores escuelas para Chef

Escrito por amanda hermes | Traducido por elizabeth garay ruiz
Las 10 mejores escuelas para Chef

Revisa cuáles son las mejores escuelas culinarias.

Restaurant chef image by fejas from Fotolia.com

En 2009 una investigación realizada por Entertainment Magazine Online, pidió a los líderes de la industria culinaria que nombraran y clasificaran las mejores escuelas profesionales de cocina en los Estados Unidos y Canadá. En la investigación, 150 editores de comida, periodistas y propietarios de restaurantes mencionaron su elección y las siguientes escuelas culinarias resultaron ser las mejores 10.

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El Instituto Culinario de Estados Unidos

El Culinary Institute of America es una de las más grandes instituciones en el mundo. La CIA (por sus siglas en inglés), ofrece licenciaturas en Administración de Artes culinarias, Artes Culinarias, Administración de artes de horneado y pasteles. Sus sucursales se localizan en Nueva York, Napa Valley y San Antonio. The Culinary Institute of America 1946 Campus Drive Hyde Park, NY 12538 (845) 452-9600 www.ciachef.edu

El Instituto Culinario Francés de la ciudad de Nueva York

El French Culinary Institute of New York City desarrolla un currículum intenso y práctico llamado "Inmersión Total" que permite a los estudiantes graduarse completamente preparados de seis a nueve meses. Los más famosos chefs en el mundo, como Jacques Pepin colaboran como decanos. The French Culinary Institute 462 Broadway New York, NY 10013-2618 (888) FCI-CHEF www.frenchculinary.com

Instituto de Artes Culinarias de Ottawa

Una rama del reconocido mundialmente Le Cordon Bleu, el Ottawa Culinary Arts Institute ofrece programas para aquellos que buscan una carrera como chef así como para aquellos que gustan de cocinar como un hobby. OCAI (por sus siglas en inglés), se especializa en la cocina internacional. Le Cordon Bleu Ottawa 453 Laurier Avenue East Ottawa, Ontario, K1N 6R4, Canada +1 (613) 236-CHEF(2433) www.cordonbleu.edu

Universidad Johnson & Wales

La Johnson & Wales University ofrece programas títulos de asociados y de licenciatura en diferentes áreas de las artes culinarias así como en administración hotelera. JWU (por sus siglas en inglés) tiene campus en Providence, North Miami, Denver y Charlotte. Johnson & Wales University 8 Abbott Park Place Providence, RI 02903 (800) DIAL-JWU www.jwu.edu

Instituto Culinario de Nueva Inglaterra

El New England Culinary Institute se enorgullece por sus clases pequeñas y atención personal, con un radio estudiantil de 10:1. Se localiza en Montpelier, Vt., el NECI (por sus siglas en inglés) inició hace más de 30 años con solo unos cuantos estudiantes; ahora es una de las mejores escuelas en el país. New England Culinary Institute 56 College St. Montpelier, VT 05602 (877) 223-NECI www.neci.edu

Academia Culinaria de California

También afiliada a Le Cordon Bleu, la California Culinary Academy fue inaugurada en 1977 en San Francisco. CCA (por sus siglas en inglés) fue una de las primeras escuelas del arte culinario establecida en la parte occidental de los Estados Unidos. California Culinary Institute 350 Rhode Island St. San Francisco, CA 94103 (888) 858-5222 www.chefs.edu/san-francisco

La Academia de Cocina

L’Academie de Cuisine cuenta con dos escuelas, una para estudiantes que buscan una licenciatura culinaria profesional y una para estudiantes que simplemente gustan de cocinar y desean mejorar sus habilidades. Se localiza en Maryland y se enorgullece de contar con un equipo de chefs y pasteleros experimentados. L’Academie de Cuisine 6006 Industrial Drive Gaithersburg, MD 20877 (301) 670-8670 www.lacademie.com

Escuela de Cocina Tía María

También localizada en San Francisco, Tante Marie’s es una pequeña escuela privada culinaria que cuenta solo con dos cocinas. Se enfoca en enseñar a los estudiantes a ser expertos en técnicas de cocina con equipo básico e ingredientes locales. Tante Marie's Cooking School 271 Francisco St. San Francisco, CA 94133 (415) 788-6699 www.tantemarie.com

Colegio Kendall

Kendall College se enorgullece por su compromiso en la cocina sustentable; ambos campus restaurantes han sido certificados como Restaurantes Verdes. Se localiza en Chicago y se enfoca en preparar a los estudiantes para carreras culinarias y en roles de liderazgo en la industria del servicio de comida. Kendall College 900 N. Branch St. Chicago, IL 60642 (866) 667-3344 www.culinary.kendall.edu

Escuela para chef George Brown

Por más de 25 años, la George Brown Chef School en Toronto ha entrenado cocineros, chefs, panaderos y chefs pasteleros. Presume de instalaciones de última generación y cuenta con varias conexiones en la industria. George Brown College P.O. Box 1015, Station B Toronto, Ontario, Canada M5T 2T9 (800) 265-2002 www.georgebrown.ca/chefschool

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