Comida

10 secretos sensacionales para ensaladas

Escrito por elizabeth zavala | Traducido por pablo au
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  • Introducción

    Incluso los ingredientes más básicos pueden hacer una ensalada sensacional. La clave está en ir más allá de la lechuga iceberg. Hay muchas variedades de lechuga, por lo que debes intentar mezclar al menos dos o tres para hacer tu ensalada. Añade un poco de proteínas, como pollo, carne de res, cerdo o camarones, y en un dos por tres estará lista tu comida. Experimenta con pasta, frutos secos, tocino picado e incluso con frutas. Diviértete y no te olvides de ser precavido con el aderezo, que es la parte más engordadora de cualquier ensalada.

  • Pepinos crujientes

    El pepino ha sido durante mucho tiempo un complemento para las ensaladas, pero si los revuelves dentro de una mezcla de vinagre de vino blanco, cilantro, aceite de oliva, perejil, sal y pimienta, se convierten en la base perfecta para un filete de atún teriyaki con limón.

  • Esalada griega

    La ensalada griega es una comida refrescante, con muchos vegetales: lechuga, pepino, tomate pera, pimientos rojos asados, cebolla, aceitunas Kalamata sin carozo y queso feta. Se pinchan en una brocheta y se aderezan con limón y orégano. Se puede servir junto a rebanadas de pan de pita crujientes y pimientos rojos tostados para darle un toque diferente.

  • Ensalada de pasta, cremosa o con aceite

    Sepárate de los macaroni, la mayonesa y el aceite de oliva y atrévete a variarle un poquito utilizando vermicelli o pasta orzo, albahaca, tomates deshidratados al sol en aceite, piñones y queso de cabra para obtener una ensalada de pasta espectacular.

  • Ensalada de medallones de cerdo condimentado y asado con espárragos

    Los restos de carne de cerdo te sorprenderán cuando los combines con espárragos, zanahorias y una mezcla de hierbas orgánicas. La vinagreta balsámica terminará muy bien el plato.

  • Pasta con camarones, naranjas y olivas

    ¿Sobró pasta? Prepara tu paladar para un placer sabroso. Combina pasta, camarones y aceitunas con una mezcla de aceite y vinagre, y luego agrégale algunos gajos de mandarina.

  • Ensalada Waldorf de lujo

    Esta es una receta diferente de la antigua y clásica. Haz una ensalada sublime y de lujo incorporando peras, especias, queso, berro, semillas de granada y cardamomo (o cilantro). Mezcla un poco de mayonesa dietética, una cantidad estándar de sal, pimienta, manzanas y nueces.

  • Mezcla frutal

    Mezcla una variedad de verduras en una colorida ensalada de hojas verdes y añade bayas, frutos secos, rodajas de mandarina y un aderezo ligero, junto con carne. Acompáñala con pan de pita.

  • Ensalada de tomates, garbanzos y queso feta

    Con tu mezcla de especias favorita de Oriente Medio, combina los tomates pera, uvas, cerezas, queso feta y una lata de 15 onzas (425 gramos) de garbanzos para obtener una ensalada a base de hierbas.

  • Suplemento de aguacate

    El aguacate le brinda un sabor sutil a cualquier tipo de ensalada. Asombra a tu paladar con unas lentejas, alcachofas y tomates cherry servidos sobre una base de lechuga para obtener algo completamente diferente.

  • Tomates con albahaca

    La albahaca picada, el tomate, las especias, el aceite y el vinagre hacen un aderezo sabroso para el pan italiano horneado. Espolvorea un poco de queso parmesano y pimienta fresca molida sobre la parte superior y disfrútalo.

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