Cómo ablandar las gominolas después de que se han endurecido

Escrito por athena hessong | Traducido por paula santa cruz
Cómo ablandar las gominolas después de que se han endurecido
Cuando disminuye su nivel de humedad por debajo del 20 por ciento, las gominolas se endurecen. (Jupiterimages/Photos.com/Getty Images)

Algunos caramelos deben ser duros, pero las gominolas no entran dentro de esta categoría. Las gominolas perfectas tienen un centro gelatinoso y masticable con una cubierta de azúcar por fuera. Estos dulces tienen un alto nivel de humedad, de entre el 15 y el 22 por ciento, según "Food Science" de Normal N. Potter. Esta humedad evita que se formen cristales de azúcar grandes y duros. Cuando se secan, se vuelven duras; pero como ocurre con otros caramelos, las gominolas pueden ser revividas agregándole humedad en su interior.

Instrucciones

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    Coloca las gominolas sin superponerlas en un plato apto para microondas. Rocía unas gotas de agua sobre ellas si están muy duras.

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    Calienta las gominolas a potencia baja por 10 a 30 segundos o hasta que se hayan ablandado hasta la textura deseada. Calentarlas les permite absorber la humedad del aire que las rodea y ablanda su textura.

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    Como alternativa, ablanda solo una o dos con el calor de tus manos. Hazlas rodar entre tus manos hasta que se vuelven blandas y maleables.

  4. 4

    Guarda las gominolas ablandadas que te sobren en un recipiente hermético a temperatura ambiente para retener su recientemente restaurada humedad. La exposición al aire hará que se sequen. Si esto ocurre, recaliéntalas para ablandarlas.

Necesitarás

  • Plato apto para microondas
  • Recipiente hermético

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