Cómo hacer aceite de ajo en casa

Escrito por irena eaves | Traducido por maria eugenia gonzalez
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Cómo hacer aceite de ajo en casa
Usa los dientes de ajo más frescos que puedas encontrar. (Thinkstock Images/Comstock/Getty Images)

El aceite de ajo es un aceite sabroso y robusto ideal para agregar a platos salados. Úsalo para condimentar ensaladas, cocinar carnes y vegetales o dar sabor a platos de pasta. Aunque puedes encontrar aceite de ajo en tiendas de comida especializadas, hacerlo en casa es muy fácil. Puedes hacerlo fácilmente con una infusión de dientes de ajo en aceite de oliva. Usa un aceite de oliva de alta calidad y ajo fresco para obtener mejores resultados. Haz el aceite de ajo en grandes cantidades y envásalo para regalar en las festividades.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

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Necesitarás

  • 1 taza de aceite de oliva extra virgen
  • De 6 a 8 dientes de ajo pelados

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Instrucciones

  1. 1

    Coloca los dientes de ajo y el aceite de oliva en una olla pequeña y lleva a hervor.

  2. 2

    Baja el fuego a mínimo y continúa cocinando hasta que el ajo esté ligeramente dorado, alrededor de 5 a 10 minutos.

  3. 3

    Retira la olla del fuego y deja enfriar.

  4. 4

    Retira los dientes de ajo del aceite con una espumadera.

  5. 5

    Vierte el aceite en un frasco o recipiente hermético. Guarda en el refrigerador por hasta 1 mes.

Consejos y advertencias

  • Las infusiones de ajo presentan amenaza de botulismo. Si alguno de los ingredientes se echa a perder, tira el aceite de inmediato.

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