Comida

Cómo hacer aceite de sésamo

Escrito por viktoria carrella | Traducido por andrés marino ruiz
Cómo hacer aceite de sésamo

Las semillas de sésamo son muy comunes en las terminaciones de diversos panes.

Medioimages/Photodisc/Photodisc/Getty Images

El aceite de sésamo, también llamado aceite de ajonjolí, es un aceite vegetal hecho a partir de semillas de sésamo. Es utilizado para la cocción en muchos países y es utilizado para realzar sabores en la cocina china. Hay muchos ácidos grasos que son buenos para el corazón en este aceite, tales como ácidos grasos almíticos, oleicos, linoleicos y eicosenoicos. Estos son hallados en todas las semillas de sésamo, así también como el aceite natural que es un subproducto de las semillas. Esta receta te servirá para producir 2 cucharadas de aceite.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

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Necesitarás

  • Licuadora
  • 2 tazas de semillas de sésamo blancas
  • Aceite de maní, 1 cucharada
  • Cuchara
  • Taza
  • Tazón
  • Envoltorio plástico

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Instrucciones

  1. 1

    Añade el aceite y las semillas de sésamo a la licuadora. Enciéndela en una velocidad media y deja que funcione hasta que el contenido esté suave. Esto creará una cremosa pasta de sésamo, y el aceite de sésamo flotará hasta la superficie una vez haya que reposado la preparación.

  2. 2

    Vierte el contenido en un tazón y deja que repose una hora. El aceite de sésamo flotará hasta la superficie de la mezcla. Retíralo con una cuchara y colócalo en una taza. Simplemente coloca la cuchara en la mezcla y deja que el aceite entre en la cuchara, hasta que esté llena.

  3. 3

    Coloca un envoltorio plástico en la parte superior de la taza y presiona con suavidad alrededor del borde de ésta. Esto sellará la frescura del aceite y hará que sea más fácil conservarlo refrigerado.

Consejos y advertencias

  • Cuando utilices una licuadora, asegúrate que la tapa esté bien colocada, para no ensuciar mucho cuando le des potencia. Asegúrate de que la licuadora esté apagada antes de meter la mano para añadir o retirar cualquier producto, ya que esto puede causar daño.

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