Acerca del arroz con pollo panameño

Escrito por ellen swanson topness Google | Traducido por alejandra prego
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Acerca del arroz con pollo panameño
(Lemonade Chicken on Brown Rice image by Jaimie Duplass from Fotolia.com)

El arroz con pollo es un elemento tradicional de la cocina española y latina. Si bien es universal en España y en América central y del sur, existen diferencias individuales en la preparación que dependen del país. En este artículo se describirá el arroz con pollo panameño.

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Historia

La historia culinaria de Panamá se basa en una mezcla proveniente de los nativos americanos, de los europeos y de los otros países de América Latina. Contiene muchas hierbas, frutas y verduras que crecen en forma autóctona y se añaden a la dieta panameña. El plátano es un alimento básico, como el pescado, ya que ambos son muy abundantes debido a la geografía y a la ubicación del país. Sin embargo, el ingrediente principal de la mayoría de las comidas es algún tipo de arroz.

Función

El arroz con guandú es un acompañamiento muy común en Panamá. Este es básicamente arroz cocido con frijoles y otras especias. Para cambiarlo de guarnición a plato principal, a menudo se le agrega pollo y se eliminan los frijoles.

Características

La diferencia entre el arroz con pollo panameño y las recetas de los otros países es la adición de aceitunas verdes, alcaparras y guisantes verdes. Esto hace que sea un plato único y colorido. La comida panameña a menudo es muy colorida y contiene muchos sabores y especias mezclados.

Tipos

La receta para el arroz con pollo panameño es simple. Cocina el pollo en agua con cebollas y pimientos hasta que esté tierno. Añade la suficiente cantidad de agua cuando se haya hecho para hacer cinco tazas de caldo. Añade arroz, alcaparras, zanahorias, salsa inglesa y pasas de uva al caldo. Cocina con una tapa hasta que el arroz esté tierno. Agrega los guisantes, las aceitunas verdes y luego el pollo sin piel y deshuesado. Sirve con cilantro. Para obtener instrucciones más específicas puedes buscar en línea. Hay grandes sitios de cocina panameña pero uno en particular al que puedes acceder es www.panamaliving.com.>

Beneficios

La comida panameña es picante y tiene un estilo muy internacional. Si tratas de capturar la esencia de Panamá en tu comida pero deseas comenzar con un plato muy común y relativamente simple, el arroz con pollo es una gran sugerencia.

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