Cómo acompañar el salmón a la parrilla

Escrito por lesley barker | Traducido por elizabeth garay ruiz
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Cómo acompañar el salmón a la parrilla
El salmón a la parrilla puede ser el punto de atención de muchas comidas. (salmon image by cherie from Fotolia.com)

El salmón a la parrilla puede ser el punto de atención de muchas comidas, dependiendo de con qué lo acompañes. No sólo puede servirse caliente en un plato con un estratégico acompañamiento y salsas, sino que también se puede servir en emparedado como el atún, usarse en una ensalada y servirlo sobre un plato de pasta. Ya sea que estés cocinando comida de Estados Unidos, asiática, italiana o latina, puedes hacer tu platillo con un salmón a la parrilla. Para servirlo con el sabor étnico adecuado, cambia el glaseado o la salsa con que lo sirvas.

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Con acompañamientos

El salmón a la parrilla simple va bien con pan hecho en casa y una ensalada verde. Agrega espárragos al vapor y una ensalada ácida de papa. Sírvelo con salsa tártara con rebanadas de limón y adórnalo con un toque de eneldo. Agrega una cucharada de helado de vainilla y fresas rebanadas como postre.

En ensalada

Trozos fríos de salmón a la parrilla pueden hacer una ensalada gourmet. Agrégalo a un recipiente de mezcla de hojas verdes, tomates rebanados, aceitunas, cebollas y arándanos. Ponle una vinagreta cítrica y agrégale crutones.

Con pasta

Rebana el salmón a la parrilla en pequeños pedazos. Colócalos en un recipiente de pasta cocinada con alcaparras, cebollas, ajo, hongos, guisantes y tomates frescos rebanados. Revuelve con una salsa cremosa con generosas porciones de queso parmesano rallado. Sirve con vino blanco y pan francés con mantequilla.

Salsas y glaseados

Sirve el salmón a la parrilla con una salsa especial para darle un toque étnico. Hazlo a la Mediterránea agregándole aceite de oliva, ajo en trocitos, tomillo, menta y orégano. Prepáralo a la italiana añadiendo albahaca y frescos trozos de tomate en lugar de la menta. Dale un toque asiático con un glaseado de salsa soja con ajo y jengibre. Incluso puedes hacerlo condimentado a la mexicana creando una salsa de mantequilla de limón con cilantro y chile verde. Para hacerlo al estilo de Estados Unidos, cúbrelo con una salsa de mostaza con miel y agrega semillas de mostaza.

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