Cómo acompañar el sushi

Escrito por audra dean | Traducido por maria eugenia gonzalez
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Cómo acompañar el sushi
Las guarniciones hacen al sushi una experiencia tanto visual como sabrosa. (Jupiterimages/Photos.com/Getty Images)

Creado primero para preservar el pescado en en siglo VII D.C. en Japón, el sushi es un plato complejo y rico en proteínas actualmente popular en todo el mundo. En Japón, los chefs de sushi trabajan en aprendizajes intensivos de hasta 10 años para perfeccionar su arte culinario. No obstante, no es necesarios que estudies 10 años el arte del sushi para hacer tus propios rollos en casa. Presenta rollos de sushi que no solo llenen los estómagos de tus invitados sino que también los impresionen. Las guarniciones sencillas agregan un aspecto profesional a los rollos más simples.

Nivel de dificultad:
Moderado

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Necesitarás

  • Pepino
  • Zanahoria
  • Wasabi en polvo
  • Agua
  • Cuchillo de cocina
  • Tabla de cortar
  • Bol pequeño
  • Cortante de galletas pequeño
  • Cucharas medidoras
  • Pelador de vegetales

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Instrucciones

    Rebanadas de pepino

  1. 1

    Corta un pepino mediano por la mitad y corta otra vez esa pieza del mismo modo con un cuchillo de cocina afilado.

  2. 2

    Coloca el pepino sobre la tabla de cortar con el lado plano hacia abajo y pela un lado.

  3. 3

    Corta rebanadas finas de pepino del lado recortado hasta llegar a la parte blanda del centro.

  4. 4

    Corta esas rodajas pequeñas por la mitad, a lo largo, muchas veces, hasta que parezcan pequeños trozos de mondadientes.

    Hojas de wasabi

  1. 1

    Mezcla 2 cucharaditas de wasabi en polvo y 2 cucharaditas de agua en un bol pequeño.

  2. 2

    Mezcla con una cuchara hasta que no queden grumos y el wasabi forme una pasta espesa.

  3. 3

    Toma el wasabi con una cuchara y haz una bola en tus manos.

  4. 4

    Presiona la bola de wasabi sobre una tabla de cortar y dale forma de óvalo, presionando tu dedo en el centro para hacer una impresión.

  5. 5

    Presiona el lado sin filo de un cuchillo a cada lado de la impresión para formar la textura de las venas de la hoja.

    Flores de zanahoria

  1. 1

    Lava y pela una zanahoria grande.

  2. 2

    Corta la zanahoria pelada en rodajas a lo ancho con un cuchillo afilado. Corta las rodajas finas como papel.

  3. 3

    Recorta piezas en forma de flor en la zanahoria con un cortante para galletas pequeño.

Consejos y advertencias

  • Estas guarniciones pueden presentarse junto de los rollos de sushi o sobre piezas individuales.
  • Las rodajas de pepino también pueden usarse en los mismos rollos de sushi.
  • No toques tus ojos o cara después de usar el wasabi, ya que puede irritar la piel. Lava tus manos con agua y jabón después de usar wasabi.

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