Cómo hacer un aderezo de chipotle

Escrito por athena hessong Google | Traducido por ehow contributor
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Cómo hacer un aderezo de chipotle
Cómo hacer un aderezo de chipotle. (ziquiu/iStock/Getty Images)

El aderezo de chipotle le añade un delicioso sabor ahumado a cualquier plato. El gusto predominante de esta mezcla proviene de un tipo de chile jalapeño seco y ahumado, llamado chipotle. No te preocupes si el aderezo es muy picante. Para aquellos con paladar sensible, simplemente rocía un poco menos en la receta. Puedes comprar los ajíes secos o en polvo a los vendedores de especias y en los supermercados.

Nivel de dificultad:
Fácil

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Necesitarás

  • 1 chipotle seco y entero
  • 3 cucharadas de chile en polvo
  • 2 cucharadas de semillas de comino
  • 2 cucharaditas de orégano mexicano seco
  • 2 cucharaditas de ajo granulado
  • 2 cucharaditas de cebolla granulada
  • 1 cucharadita de sal ahumada de nuez (opcional)
  • Un molinillo de café o un mortero
  • Un recipiente opaco y hermético

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Instrucciones

  1. 1

    Coloca las semillas de comino, el chipotle y el orégano en el molinillo de café o en el mortero.

  2. 2

    Tritura los ingredientes en varias series cortas hasta que el chipotle y las semillas de comino se hayan desglosado en trozos muy pequeños. Aplasta la mezcla en el mortero o en el molinillo de café. No te preocupes por moler finamente la mezcla en este momento.

  3. 3

    Agrega el resto de los ingredientes y trituralos en el molinillo o en el mortero hasta obtener un polvo fino.

  4. 4

    Coloca la mezcla picante en un recipiente opaco y almacénalo en un lugar fresco, oscuro y seco, hasta por cuatro meses.

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