Cómo hacer aderezo para ensalada de ajo y aguacate

Escrito por taylor divico | Traducido por frances criquet
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Cómo hacer aderezo para ensalada de ajo y aguacate
Usa un aderezo de aguacate y ajo para darle vida a una ensalada. (John Dryzga/Leaf Group)

Preparar el aderezo adecuado puede marcar la diferencia entre una ensalada sabrosa y una más sosa. El aderezo de aguacate y ajo ofrece ingredientes frescos y una textura cremosa que recuerdan al guacamole, pero con una consistencia más ligera. Puedes reemplazar los aderezos comprados por uno casero al estilo del sudoeste para mezclar con verduras, ensaladas de pasta y ensaladas de tacos o para servir como salsa con verduras frescas o chips de tortilla.

Nivel de dificultad:
Fácil

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Necesitarás

  • Aguacates
  • Cuchillo
  • Procesador de alimentos
  • Ajo
  • Cebollines
  • Limones o limas
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • Botella de aderezo para ensalada

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Instrucciones

  1. 1

    Pela la piel de dos aguacates y retira los carozos. Córtalos en rodajas de 1/2 pulgada (1,27 cm) con un cuchillo y colócalas en el procesador de alimentos.

    Cómo hacer aderezo para ensalada de ajo y aguacate
    Los aguacates son fáciles de pelar. (John Dryzga/Leaf Group)
  2. 2

    Pica y añade 2 cucharaditas de ajo. Pica y añade cuatro cebollines. Quita las semillas a dos limones o limas según tu preferencia de sabor y exprime el jugo dentro del procesador.

    Cómo hacer aderezo para ensalada de ajo y aguacate
    El jugo de los cítricos impide que se ennegrezca. (John Dryzga/Leaf Group)
  3. 3

    Agrega 1/8 de cucharadita de sal y 1/8 de cucharadita de pimienta. Haz puré los ingredientes. Vierte 1/2 taza de aceite de oliva a través del tubo de alimentación del procesador mientras los ingredientes se están mezclando.

    Cómo hacer aderezo para ensalada de ajo y aguacate
    El aceite emulsiona el aderezo. (John Dryzga/Leaf Group)
  4. 4

    Detén el procesador cuando los ingredientes tengan una consistencia lisa. Ajusta de sal y pimienta a gusto. Vierte el aderezo en una botella para aderezo y refrigera hasta el momento de servir.

    Cómo hacer aderezo para ensalada de ajo y aguacate
    Utilízalo como cualquier aderezo comercial. (John Dryzga/Leaf Group)

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