Cómo hacer aderezos con ajo

Escrito por meg butler | Traducido por paula santa cruz
  • Comparte
  • Twittea
  • Comparte
  • Pin
  • E-mail
Cómo hacer aderezos con ajo
El aderezo para ensaladas de ajo asado es una alternativa saludable al aderezo de ajo clásico. (Blue Jean Images/Digital Vision/Getty Images)

El aderezo para ensaladas de ajo asado es una alternativa saludable al aderezo de ajo clásico. Al asar el ajo, no sólo agregas una maravillosa intensidad de sabor, sino también una cremosidad que puede reemplazar a la crema real. Este aderezo es fácil de hacer y combina muy bien con la ensalada de espinaca o con cualquier otra que desees preparar. También puedes servirlo a los amantes del ajo como una pasta untable vegetal. La receta rinde 3 tazas.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

Otras personas están leyendo

Necesitarás

  • 4 cabezas de ajo
  • 12 chalotes
  • 4 cucharaditas de romero picado
  • 4 cucharaditas de tomillo
  • 2 tazas de aceite de oliva extra virgen
  • 4 cucharaditas de jugo de limón
  • 4 cucharaditas de mostaza de Dijon
  • 4 cucharadas de vinagre blanco
  • Sal y pimienta
  • Papel de aluminio grueso
  • Procesador de alimentos o licuadora

Lista completaMinimizar

Instrucciones

    Cómo hacer un aderezo de ajo

  1. 1

    Precalienta el horno a 400 grados Fahrenheit (200 grados Celsius).

    Cómo hacer aderezos con ajo
    Ajo asado. (Jupiterimages/Comstock/Getty Images)
  2. 2

    Corta la parte superior de las cabezas de ajo y retira toda la piel suelta. Quítales la piel también a los chalotes. Frota los ajos y los chalotes con 4 cucharaditas de aceite de oliva para cubrirlos. Luego, envuelve ambos vegetales con una hoja de papel de aluminio gruesa (asegúrate de sellarlo ajustadamente). Hornea a 400 grados Fahrenheit (200 grados Celsius) durante una hora.

  3. 3

    Cuando los ajos y los chalotes hayan terminado de cocinarse, retíralos del horno, abre el papel de aluminio y déjalos enfriar un poco como para poder manipularlos. A continuación, exprímelos directamente dentro de la licuadora o el procesador de alimentos. Agrega 1/2 taza de aceite de oliva extra virgen, jugo de limón, mostaza de Dijon, tomillo, romero y vinagre blanco.

  4. 4

    Licua o procesa la mezcla hasta formar un puré. Mientras la máquina está funcionando, vierte lentamente la otra taza y media de aceite de oliva.

  5. 5

    Agrega sal y pimienta a gusto.

Consejos y advertencias

  • El aderezo de ajo asado puede guardarse en el refrigerador por hasta dos semanas.

No dejes de ver

Filtrar por:
  • Mostrar todos
  • Artículos
  • Galerías de fotos
  • Videos
Ordenar:
  • Más relevante
  • Más popular
  • Más reciente

No se encuentran artículos disponibles

No se encuentran slideshows disponibles

No se encuentran videos disponibles