Comida

Cómo hacer un adobo para filetes

Escrito por jordan whitehouse
Cómo hacer un adobo para filetes

steak image by jimcox40 from Fotolia.com

Los filetes son sabrosos por sí mismos, pero si les agregas un adobo lo serán todavía más. Hay dos clases de adobos, los secos que se hacen con especias o vegetales deshidratados y los húmedos que se hacen con ingredientes líquidos como la salsa para asados, ketchup o vinagre. Este adobo seco es fácil de hacer, es suficiente para 4 filetes y le agregará a tu próxima comida un sabor intenso.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

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Necesitarás

  • 1/2 taza de sal
  • 1/2 taza de pimienta negra recién molida
  • 1/4 de taza de paprika
  • 2 cucharadas de ajo en polvo
  • 1 cucharada de chili en polvo
  • 1/2 cucharada de pimienta de cayena
  • 1 cucharada de comino molido
  • 1 cucharada de albahaca seca
  • 1 cucharada de tomillo seco
  • 1 cucharada de semillas de eneldo

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Instrucciones

  1. 1

    Mezcla todos los ingredientes en un recipiente. Usa las especias recomendadas o cualquier otra combinación de especias y hierbas secas de acuerdo al sabor que quieras que tengan tus filetes. No es importante el orden en que pongas los ingredientes.

  2. 2

    Aplica una buena cantidad del adobo a ambos lados del filete. Frota ligeramente la carne con la mezcla. Asegúrate de que apenas veas el rojo de la carne a través del adobo. Debes lograr que el sabor del adobo penetre la carne pero no que se queme cuando la cocines.

  3. 3

    Grilla los filetes de acuerdo a tu preferencia. Un filete que sea igual de ancho a un mazo de cartas debe ser grillado por 2 a 3 minutos de cada lado. Para uno que esté más cocido, 5 minutos de cada lado. No permitas que se queme el adobo.

  4. 4

    Quita los filetes de la parrilla y déjalos descansar por 5 minutos. Esto permite que los jugos de la carne se distribuyan uniformemente.

  5. 5

    ¡Sírvelos y disfrútalos!

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