Comida

Cómo hacer un adobo para filetes

Escrito por jordan whitehouse | Traducido por contributing writer
Cómo hacer un adobo para filetes

Haz un adobo delicioso para tus filetes.

Polka Dot Images/Polka Dot/Getty Images

Los filetes son sabrosos por sí mismos, pero si les agregas un adobo lo serán todavía más. Hay dos clases de adobos, los secos que se hacen con especias o vegetales deshidratados y los húmedos que se hacen con ingredientes líquidos como la salsa para asados, el ketchup o el vinagre. Este adobo seco es fácil de hacer, es suficiente para 4 filetes y le agregará a tu próxima comida un sabor intenso.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

Necesitarás

  • 1/2 taza de sal
  • 1/2 taza de pimienta negra recién molida
  • 1/4 de taza de paprika
  • 2 cucharadas de ajo en polvo
  • 1 cucharada de chili en polvo
  • 1/2 cucharada de pimienta de cayena
  • 1 cucharada de comino molido
  • 1 cucharada de albahaca seca
  • 1 cucharada de tomillo seco
  • 1 cucharada de semillas de eneldo

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Instrucciones

  1. 1

    Mezcla todos los ingredientes en un recipiente. Usa las especias recomendadas o cualquier otra combinación de especias y hierbas secas de acuerdo al sabor que quieras que tengan tus filetes. No es importante el orden en que agregas los ingredientes.

  2. 2

    Aplica una buena cantidad del adobo a ambos lados del filete. Frota ligeramente la carne con la mezcla. Asegúrate de que apenas puedas ver el color rojo de la carne a través del adobo. Debes lograr que el sabor del adobo penetre la carne pero no que se queme cuando la cocines.

  3. 3

    Asa los filetes de acuerdo a tu preferencia. Debes asar un filete que tenga el mismo ancho que un mazo de cartas durante dos o tres minutos. Para que quede más cocido, hazlo durante 5 minutos en cada lado. No permitas que se queme el adobo.

  4. 4

    Quita los filetes de la parrilla y déjalos en reposo por 5 minutos. Esto permite que los jugos de la carne se distribuyan uniformemente.

  5. 5

    ¡Sírvelos y disfrútalos!

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