Cómo hacer un ahumador casero

Escrito por teresa starr | Traducido por alejandra rojas
Cómo hacer un ahumador casero

Haz un ahumador con un bote de basura.

old metal garbage trash can image by Kathy Burns from Fotolia.com

Casi todo el mundo puede hacer un ahumador casero utilizando una variedad de materiales como un barril de 10 galones (37 l) o incluso un basurero de metal. Un ahumador en realidad es bastante diferente de la parrilla de gas o de carbón. Estas utilizan fuego directo a temperaturas altas, mientras que el ahumador utiliza fuego indirecto a temperaturas bajas. Un ahumador también infunde la carne con sabores utilizando virutas como la de mezquite y miel.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

Otras personas están leyendo

Necesitarás

  • Taladro
  • Broca de 1 pulgada (2 cm), 1/2 pulgada (1,2 cm) y 1/4 de pulgada (0,63 cm)
  • Basurero metálico con tapa
  • Plato caliente eléctrico
  • Caja de virutas de madera
  • Rejilla circular para parrilla
  • Medidor de temperatura
  • Cable de extensión (opcional)

Lista completaMinimizar

Instrucciones

    Construcción del ahumador

  1. 1

    Abre un agujero con el taladro cerca del fondo del basurero metálico utilizando un taladro y una broca de 1 pulgada (2 cm). El cable de la placa caliente eléctrica irá a través de ese agujero.

  2. 2

    Coloca la placa caliente en el fondo del bote y jala el cable a través del agujero de 1 pulgada (2 cm).

  3. 3

    Abre tres agujeros en la tapa del basurero. Abre uno de 1/2 pulgada (1,2 cm) (para el medidor de temperatura) y dos agujeros de 1/4 de pulgada (0,25 cm). Estos agujeros permitirán que escape algo del humo mientras cocinas tu comida.

  4. 4

    Coloca la caja metálica de virutas encima del plato eléctrico.

  5. 5

    Coloca la parrilla circular en el bote de basura. La parrilla debe ser aproximadamente de 1 a 2 pulgadas (2 a 5 cm) más pequeña que la circunferencia del basurero, así reposa cerca de la parte superior del mismo.

  6. 6

    Cubre el basurero con su tapa e introduce el medidor de temperatura en el agujero más grande sobre la tapa.

    Utiliza el ahumador

  1. 1

    Remoja las virutas en agua por 30 a 45 minutos.

  2. 2

    Coloca las virutas en la caja metálica y colócala encima de la placa eléctrica.

  3. 3

    Vuelve a colocar la parrilla. Cubre el ahumador con la tapa e introduce el medidor de temperatura.

  4. 4

    Conecta el plato eléctrico. Si necesitas un cable más largo para alcanzar un enchufe al exterior utiliza una extensión. Espera aproximadamente 30 minutos hasta que la temperatura alcance los 225 grados Fahrenheit (107 grados Celsius). Arregla la comida sobre la parrilla y vuelve a colocar la tapa.

  5. 5

    Calienta tu comida en el ahumador por tres a cuatro horas hasta que esté tierna y bien cocida.

Consejos y advertencias

  • Observa el medidor de temperatura de vez en cuando mientras calientas tu comida en el ahumador. Si la temperatura interna excede los 275 grados Fahrenheit (135 grados Celsius), simplemente retira la tapa hasta que la temperatura esté entre los 225 y 275 grados Fahrenheit (107 y 135 grados Celsius).

No dejes de leer...

Filtrar por:
  • Mostrar todos
  • Artículos
  • Galerías de fotos
  • Videos
Ordenar:
  • Más relevante
  • Más popular
  • Más reciente

No se encuentran artículos disponibles

No se encuentran slideshows disponibles

No se encuentran videos disponibles

Copyright © 1999-2014 Demand Media, Inc. Acerca de

El uso de este sitio constituye la aceptación de los términos y política de privacidad de eHow. Ad Choices es-US

Demand Media