Cómo hacer un alambique de aguardiente simple en casa

Escrito por gail cohen | Traducido por eduardo moguel
  • Comparte
  • Twittea
  • Comparte
  • Pin
  • E-mail
Cómo hacer un alambique de aguardiente simple en casa
El preparar una garrafa de aguardiente tiene raíces románticas. (Distillery still image by zimous from Fotolia.com)

La receta suena bastante simple: mezcla levadura y melaza con agua y deja que la mezcla fermente hasta que sea un caldero burbujeante de licor potente que garantice a los bebedores una resaca el día siguiente. Dejando los tecnicismos de lado, preparar una garrafa de aguardiente tiene raíces románticas. Desde los alambiques rurales de Tennessee hasta los contrabandistas de alcohol burlando la ley en la época de la Prohibición, el mosto casero ha cubierto la falta de alcohol del mundo, cuando, por una razón u otra, la disponibilidad, el dinero o las leyes se han interpuesto entre las personas y sus bebidas predilectas. Siempre buscando cómo eludir estos obstáculos, los fabricantes de alcohol han encontrado formas únicas de conseguir su dosis. Lo más práctico ha sido el enfoque de hacerlo uno mismo para mezclar una producción de marca personal y privada.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

Otras personas están leyendo

Necesitarás

  • Vieja olla de cocción lenta o de presión con tapa
  • 5 pies (1,6 m) de tubería de cobre
  • Herramientas de carpintería
  • Botella plástica grande para leche con tapa
  • Garrafa u otro contenedor
  • Sellador a prueba de agua
  • Filtros de papel para café
  • Carbón
  • Rectas de aguardiente

Lista completaMinimizar

Instrucciones

  1. 1

    Revisa las leyes locales, estatales, federales y nacionales para asegurarte de que no rompas ninguna al construir una alambique para tu mezcla. La mayoría de los estados tienen prohibiciones contra la preparación de bebidas alcohólicas que superen grados de alcohol específicos, así que obedece estas restricciones.

  2. 2

    Taladra un agujero en la tapa de la olla de cocción lenta e introduce un extremo de la tubería de cobre en la olla a través del agujero.

  3. 3

    Coloca la tapa de plástico a la botella de leche.

  4. 4

    Haz un agujero grande que usarás para introducir hielo en el contenedor. Haz un agujero en la tapa de la botella e introduce el tubo por ahí para luego sacarlo por un costado de la botella, aproximadamente a 2 pulgadas (5 cm) de la base.

  5. 5

    Introduce el otro extremo del tubo en la garrafa en la que piensas almacenar tu bebida casera.

  6. 6

    Usa sellador a prueba de aguar para rellenar cualquier grieta alrededor de la tubería en los puntos en los que se introduzca en ambas tapas.

  7. 7

    Sopla por la tubería para asegurarte de que no haya obstrucciones, luego llena la olla de cocción lenta con tus ingredientes (ver sección Recursos). Llena 2/3 de la botella de leche con cubos de hielo.

  8. 8

    Cocina la mezcla entre 173 y 200 grados Fahrenheit (78,3 y 93,3 C). Si no piensas vigilar con atención el proceso de destilado, arma y asegura tu alambique en el exterior sobre una superficie de piedra y siempre lejos de materiales inflamables, para evitar problemas en caso de que la mezcla se caiga o se incendie.

  9. 9

    Tira las primeras onzas para evitar ingerir las impurezas que el alambique produce cuando comienza a destilar la bebida.

  10. 10

    Agrega hielo a la botella de leche durante el proceso de destilado de forma que el plástico no se derrita.

  11. 11

    Prueba con frecuencia la bebida para controlar el sabor y la calidad.

  12. 12

    Apaga el alambique (usa guantes) cuando no pruebes más que agua y tira los residuos. Agrega ingredientes frescos y haz un nuevo lote.

  13. 13

    Cuando la bebida se enfríe, coloca un trozo de carbón entre entre filtros de papel para café colocados sobre un colador grande o embudo y purifica el licor.

Consejos y advertencias

  • Los profesionales del aguardiente recomiendan hacer pasar la bebida terminada a través del alambique una segunda vez antes de filtrarla a través de los filtros de café y el carbón.
  • No cierres la garrafa con mucha fuerza después de llenarla. El aguardiente producirá gas del proceso de fermentación.

No dejes de ver

Filtrar por:
  • Mostrar todos
  • Artículos
  • Galerías de fotos
  • Videos
Ordenar:
  • Más relevante
  • Más popular
  • Más reciente

No se encuentran artículos disponibles

No se encuentran slideshows disponibles

No se encuentran videos disponibles