Alergias a la papa

Escrito por rick suttle Google | Traducido por maria gloria garcia menendez
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Alergias a la papa
Una papa. (potato image by Stephen Orsillo from Fotolia.com)

La papa, o Solanum tuberosum, es parte de la familia solanaceae, que incluye alimentos como tomates, berenjenas y peras, cerezas, melones. Las alergias a la papa son relativamente raras, sin embargo, las personas que las tienen pueden sufrir de un número de síntomas.

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Importancia

Las papas son un alimento básico en muchas dietas estadounidenses. Las personas las comen cocidas al horno, en puré y fritas. En consecuencia, las alergias afectan a muchas personas, especialmente a aquellas con una predisposición a las alergias y a las personas con problemas inmunológicos.

Identificación

Las papas son verduras y contienen alcaloides, proteínas y glicoproteínas. Una de estas proteínas, llamadas Sol t o patatín, puede causar dermatitis o eczema. Estas reacciones alérgicas de la piel causan ardor y picazón.

Efectos

Una persona puede tener una reacción alérgica más grave a las papas, incluyendo diarrea severa, náuseas, vómitos, hinchazón de la garganta y asma.

Consideraciones

Las personas con alergias a la papa deben considerar cocinarlas. Según Health24.com, muchos alérgenos de la papa perderán su eficacia cuando se exponen al calor.

Prevención/Solución

La mejor manera de prevenir los síntomas de alergia de la papa es reducir la exposición o evitarlas completamente. Las personas con alergias graves deben considerar ver a un médico especialista en alergias, asma e inmunología.

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