Cómo alimentar a una multitud con un presupuesto ajustado

Escrito por peter mitchell
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Cómo alimentar a una multitud con un presupuesto ajustado
(Jupiterimages/Comstock/Getty Images)

Alimentar a una multitud de personas no sólo desafía tus habilidades en la cocina, sino que además le trae inconvenientes a tu billetera. Sin embargo, hacer las compras con inteligencia y elegir comidas con ingredientes económicos facilita la tarea. Pedirle algunos favores a tus amigos también puede ayudar con los costos. Algunas comidas son una mejor opción que otras para cocinar a gran escala. Lo que se cocine todo junto en una gran olla, desde sopas hasta chile, a menudo pueden alimentar a una gran cantidad de persona con menos dinero.

Nivel de dificultad:
Moderadamente difícil

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Instrucciones

  1. 1

    Calcula tu presupuesto exacto. La cantidad de dinero con el que cuentas determina el tipo de alimentos que puedes comprar. Además, ten en cuenta las expectativas de las personas a las que les cocinas. Los niños estarán felices con macarrones con queso, mientras que los adultos necesitan un plato más sofisticado para una cena.

  2. 2

    Planea tu comida de manera que incluya elementos de bajo costo pero sabrosos. Por ejemplo, evita las recetas que requieran ingredientes caros como mariscos o bistec. En cambio, escoge alimentos como la pasta o los guisos. No sólo son más económicos, sino que también son más fáciles de preparar en gran cantidad.

  3. 3

    Elige platos que sean adecuados para alimentar a una multitud. Por ejemplo, compra frijoles, arroz, tortillas, queso, vegetales y pollo para preparar fajitas al estilo mexicano. La comida italiana también ofrece opciones económicas, incluyendo la pizza, la pasta y los guisos. Prueba cocinar una gran olla de sopa gumbo para un sabor al estilo sureño y con un presupuesto adecuado.

  4. 4

    Antes de ir al almacén, toma nota de lo que necesitas. Comprar sin una lista de los exactos ingredientes puede llevarte a comprar elementos que no necesitas. Revisa tu alacena antes de salir de compras, puede que ya tengas algunos ingredientes como la harina, las especias o los vegetales.

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    Haz las compras en grandes verdulerías, mayoristas, almacenes, carnicerías o cualquier lugar que venda artículos en cantidad. Por ejemplo, comprar un gran paquete de arroz siempre cuesta menos que comprar varios paquetes pequeños.

  6. 6

    Compra cortes de carne más baratos, que funcionan bien para los guisos tras cocinarlos en el horno. Por ejemplo, escoge paleta, cuello o carne de estofado para un guisado de carne. Utiliza muslo y pata de pollo en vez de pechugas. Si estás realizando un guiso de pescado, pide en tu pescadería recortes en vez de filetes enteros, suele ser más económico.

  7. 7

    Pide prestado a tus amigos ollas, cubertería, vajillas y utensilios de cocina en vez de comprar más cantidad de los que ya tienes. Si no encuentras platos para pedir prestado, compra unos de papel y cubiertos de plástico.

Consejos y advertencias

  • Para mantener los costos aún más bajos, evita hacer un curso de principiantes.
  • Si sabes que el negocio de tu barrio tiene alguna promoción particular en comida, trata de construir la receta alrededor de esa oferta para ahorrar más dinero.
  • Evita las comidas precocinadas. Casi siempre es más económico preparar tu propio plato desde cero.
  • Ten cuidado cuando cocines grandes cantidades de alimentos, es más difícil garantizar que la carne esté bien cocida en grandes volúmenes, lo que puede llevar a una intoxicación.

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