Salud

Alimentos que aumentan los niveles de glucosa en sangre

Escrito por adam cloe | Traducido por maria gloria garcia menendez
Alimentos que aumentan los niveles de glucosa en sangre

BananaStock/BananaStock/Getty Images

Un desarrollo en el campo de la nutrición es el índice glicémico. Este índice es una medida de cómo los alimentos aumentan rápidamente los niveles de glucosa en sangre. Las comidas con un alto índice glicémico producen un aumento rápido de azúcar en sangre, mientras que las que tienen un índice glicémico bajo tienen un efecto mas gradual de azúcar en sangre. Como resultado, las comidas con un índice glicémico alto se piensa que son alimentos que "elevan los niveles de azúcar en sangre".

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Golosinas

Ciertas golosinas, como las gominolas o las barras de caramelo, tienen un índice glicémico muy alto. Comer esas golosinas es casi lo mismo que comer glucosa pura.

Patatas horneadas y sandía

Aunque las frutas y las verduras son, en general, bajos en el índice de la escala, las papas horneadas y la sandía están ambas en la categoría "alta".

Cereales

El maíz y los cereales extrudidos también aumentan rápidamente el azúcar en sangre. Estos cereales son esos, como los Rice Krispies, en el que los granos se mezclan en una pasta que luego le da una nueva forma de cereal.

Panes y pastas

El pan blanco tiene un índice glicémico alto, como los croissants. Este pan y el de centeno aumentan más el azúcar en sangre.

Arroz

De todos los grupos de arroz, el blanco (que incluye el arroz de jazmín) tiene el índice glicémico más alto.

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