Alimentos bajos en histamina

Escrito por annabelle brown | Traducido por carlos alberto feruglio
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Alimentos bajos en histamina
(George Doyle/Stockbyte/Getty Images)

Los alimentos que son altos en histaminas pueden causar urticaria y otros síntomas, en aquellas personas sensibles a ellas. Algunos alimentos son naturalmente ricos en histaminas, tales como ciertos tipos de frutas. También pueden encontrarse en aquellos que son fermentados, como el queso y la cerveza. Muchos colorantes, conservantes y otros aditivos también pueden hacer que un alimento sea alto en histaminas. Las personas que sufren de urticaria deberían seguir una dieta baja en este componente según lo prescriba tu doctor.

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Frutas

Muchas frutas pueden consumirse mientras que estás siguiendo una dieta baja en histamina, tales como manzanas, plátanos, higos, uvas, ruibarbo y sandía.

Evita aquellas que contienen benzoato de forma natural, como los albaricoques, las ciruelas, las fresas, las frambuesas y las cerezas.

Alimentos bajos en histamina
La sandía es un alimento bajo en histamina. (watermelon image by dinostock from Fotolia.com)

Vegetales y legumbres

La mayoría de las verduras son bajas en histaminas, siempre y cuando sean frescas o estén congeladas sin saborizantes, salsas u otros aditivos. También puedes disfrutar de una variedad de frijoles y legumbres, pero evita el frijol rojo y la soja.

Hay algunas verduras que deberían ser evitadas. No consumas espinacas, berenjenas ni tomates. Evita también los productos elaborados con tomate, como la salsa de tomate.

Alimentos bajos en histamina
Muchos vegetales son bajos en histamina. (carrots image by Alison Bowden from Fotolia.com)

Carne, aves y pescado

La mayoría de la carne fresca de aves de corral es naturalmente baja en histamina, siempre y cuando se cocine sin el uso de aditivos ni colorantes de ningún tipo. Sin embargo, no comas carne sobrante, y evita los alimentos que hayan sido procesados, como los fiambres. Evita todos los pescados y mariscos, que son ricos en histaminas.

Alimentos bajos en histamina
La mayoría de las carnes, cuando se preparan limpiamente, pueden ser consumidas. (beef meat image by Maria Brzostowska from Fotolia.com)

Lácteos

Mientras estás en una dieta baja histamina, puedes continuar disfrutando de leche normal, siempre y cuando haya sido pasteurizada. También puedes consumir queso de ricotta. Otros productos lácteos, como el queso, el yogur y las leches saborizadas son altos en histaminas, y por lo tanto deberían evitarse.

Alimentos bajos en histamina
Puedes disfrutar de la leche común en una dieta baja en histamina. (got milk image by Leticia Wilson from Fotolia.com)

Granos

Los panes elaborados con harina sin blanquear y granos enteros pueden ser consumidos. Busca los cereales hechos con granos enteros o avena y sin aditivos.

Alimentos bajos en histamina
Muchos panes son bajos en histaminas. (Bread rolls image by Tasha from Fotolia.com)

Advertencias

Mientras que los alimentos que se enumeran son todos bajos en histaminas, el médico puede prescribirte una dieta específica que puede limitar algunos de los alimentos que se enumeran según tu condición específica. Si tienes urticaria, busca asistencia médica para tratar tu condición.

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