Alimentos que contienen mucho colesterol

Escrito por contributing writer | Traducido por ana pérez
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Alimentos que contienen mucho colesterol
(Digital Vision./Digital Vision/Getty Images)

Cuando se trata de la nutrición, nadie parece estar de acuerdo en si un alimento es bueno o malo para la salud. Sin embargo, la mayoría de los nutricionistas están de acuerdo en los alimentos que contienen altos niveles de colesterol del "malo". Se ha demostrado científicamente que estos alimentos producen el engrosamiento de las arterias.

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Aprende la diferencia entre el colesterol bueno y el malo

Los alimentos que contienen mucho colesterol no son necesariamente malos para la salud, siempre que contengan el tipo adecuado. EL colesterol "bueno" se denomina colesterol de lipoproteína de alta densidad, o colesterol HDL. El colesterol "malo", se denomina colesterol de lipoproteína de baja densidad, o LDL. Los alimentos que contienen HDL se deben ingerir regularmente, mientas que las que contienen LDL deben comerse con poca frecuencia.

Alimentos que contienen colesterol del bueno

El aceite de oliva, las nueces y el salmón son tres alimentos ricos en HDL. Aumentar la ingesta de estos alimentos elevará tus niveles de HDL - lo que es bueno, ya que el HDL puede llevar más colesterol al hígado - en vez de dejar que se adhiera a las paredes arteriales.

Alimentos que contienen colesterol del malo

Los productos lácteos, las carnes y la comida chatarra tienen mucho colesterol. Si un alimento tiene muchas grasas saturadas, es probable que contenga mucho LDL también. Sin embargo, una excepción son los huevos: aunque la yema de los huevos contiene mucho LDL, son muy nutritivos.

¿Se pueden comer alimentos que contienen LDL?

Antes de decidir cuánto colesterol del tipo LDL debes ingerir, debes ir al médico para que te realice un análisis del colesterol. Si el médico te dice que tienes un LDL elevado, deberías reducir la frecuencia con que comes alimentos que contengan LDL a no más de una vez por semana.

Cómo reducir el colesterol

Para reducir el colesterol, debes intentar comer más alimentos que contengan HDL. El HDL actúa como un sistema de limpieza que puede ayudar a eliminar el exceso de colesterol de tus vasos sanguíneos. Intenta comer más salmón en lugar de carne roja, y moja tu pan en aceite de oliva en vez de untarlo con manteca.

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