Alimentos que contienen grandes cantidades de cobre

Escrito por elizabeth streeter | Traducido por paula santa cruz
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Alimentos que contienen grandes cantidades de cobre
Alimentos con alto contenido de cobre. (Dale Haas)

El cobre es un oligoelemento responsable de procesos como el metabolismo de la energía, la producción de hemoglobina y la formación de tejido conectivo. Este mineral se encuentra en una amplia variedad de alimentos.

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Recomendaciones diarias

Los hombres y mujeres adultos mayores de 19 años deben consumir 900 mcg de cobre por día.

Frutos de mar

Los mariscos son una excelente fuente de cobre. Una ostra cocida a medio punto contiene 670 mcg de cobre. Las almejas, los mejillones y los cangrejos también son buenas fuentes de este mineral.

Vísceras

Consumir vísceras como hígado, sesos y corazón también aumenta la ingesta de cobre. El hígado contiene 4,049 mcg de este mineral por onza (30 g).

Semillas, frutos secos y legumbres

Las semillas de girasol contienen 519 mcg de cobre por onza (30 g) y las avellanas 496 mcg por onza (30 g). Las nueces, legumbres y semillas, en general, tienen una buena cantidad de este mineral.

Chocolate

Una onza (30 g) de chocolate amargo (60 a 69 por ciento de sólidos de cacao) contiene 354 mcg de cobre; una onza (30 g) de chocolate semidulce contiene 198 mcg.

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