Qué alimentos deben evitarse en una dieta baja en calcio

Escrito por samantha herman | Traducido por maría j. caballero
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Qué alimentos deben evitarse en una dieta baja en calcio
Qué alimentos deben evitarse en una dieta baja en calcio. (Milk, milk and hands image by Mykola Velychko from Fotolia.com)

Hace mucho tiempo, los médicos creían que las piedras del riñón eran causadas por dietas ricas en calcio. Sin embargo, un estudio de 18 meses que comenzó en junio de 1993 en la Universidad de Parma desmintió los beneficios de una dieta baja en calcio. Estos hallazgos impulsaron una nueva postura de la comunidad médica, una postura que apoya las recomendaciones alimentarias hechas por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos. Aunque las dietas bajas en calcio son cada vez más raras, es importante saber qué alimentos debes evitar en caso de que alguna vez te encuentres en este tipo de dieta.

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Productos lácteos

La universidad estatal de Ohio ha elaborado una hoja de referencia que enumera los alimentos que son ricos en calcio. Según el índice OSU, debes mantenerte al margen de la bandeja de quesos durante los cócteles porque solo una onza de queso suizo o cheddar tiene más de 200 mg de calcio. Elige agua en lugar de leche con tus galletas y te evitarás casi 300 mg de calcio. Y dentro de tu parfait de la mañana hay 450 mg de calcio, gracias al yogur sin grasa debajo de la granola.

Soja

Según el Laboratorio Nacional de Investigación de Soja, cultivar soja requiere un suelo que sea rico en calcio. A su vez, los cultivos de soja saludables proporcionan una gran cantidad de calcio para las personas que los comen. De hecho, una taza de soja cocida provee al cuerpo con 175 mg de calcio. Mientras tanto, la leche de soja que compras en el supermercado es a menudo enriquecida con calcio, aumentando el nivel hasta los 300 mg por cada porción de 8 oz (226,7 gr).

Alimentos fortificados con calcio

La leche de soja no es el único producto que está fortificado con calcio. De hecho, los cereales, el zumo de naranja y las comidas para el desayuno como waffles y crepes a menudo tienen niveles astronómicos de calcio. En enero de 2008, la supermodelo Heidi Klum promovió el agua mineral fortificada con calcio. Es importante seguir de cerca todos los alimentos para asegurarte de que no hayan sido enriquecidos con calcio porque sólo una taza de cereal o jugo de naranja fortificado contiene 300 mg de calcio.

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