Alimentos que pueden utilizarse como sustitutos de las semillas de lino

Escrito por christine garvin | Traducido por ana pérez
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Alimentos que pueden utilizarse como sustitutos de las semillas de lino
Las semillas de lino, que pueden molerse, tienen nutrientes similares a varios alimentos diferentes. (Jupiterimages/Brand X Pictures/Getty Images)

Las semillas de lino son ricas en vitaminas, minerales y grasas saludables y pueden añadirse fácilmente a las sopas o ensaladas. A veces, es necesario sustituirlas, ya sea debido a una alergia, a que no se consiguen o a preferencias de gusto personal. Existen varios alimentos que tienen una consistencia y un valor alimentario similar a las semillas de lino. El que elijas dependerá del tipo de comida que prepares o del aspecto de la salud que quieras atender.

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Cáñamo

El cáñamo, que es la semilla del cáñamo desgrasada, es una alternativa similar en varios aspectos a la semilla de lino. Ambos contienen ácidos grasos omega 3 y un alto porcentaje de proteínas vegetales. El cáñamo tiene entre 31 y 33% de proteínas. Tanto el cáñamo como las semillas de lino son alimentos de alta calidad y tienen la misma consistencia general, que sirve para espesar y añadir fibras fácilmente a los batidos.

Almendras

Las almendras también comparten varias similitudes con las semillas de lino. Ambas pueden utilizarse para espesar salsas y ambas se consideran "súper alimentos" porque proporcionan varias vitaminas y minerales como el cobre, el magnesio, el fósforo y la vitamina B2. Las almendras y las semillas de lino, que tienen sabor a nuez, también tienen un alto contenido de fibra y grasas saludables como las monoinsaturadas.

Nueces de pecan

Las nueces de pecan también se pueden usar para sustituir las semillas de lino. Aunque tienen una consistencia similar, pueden ser una mejor elección para cocinar pasteles sin harina, ya que no contienen ácidos grasos omega 3, que son sensibles al calor. Tanto las semillas de lino como las pacanas tienen sabor a nuez y ambas pueden volverse rancias rápidamente, por eso es importante guardarlas en el congelador. También contienen un alto porcentaje de grasas saludables.

Semillas de psilio

Las semillas de psilio pueden ser un reemplazo adecuado para las de lino si lo que se intenta es añadir fibra a la dieta. Tanto las semillas de lino como las de psilio pueden utilizarse para combatir la constipación porque contienen fibras suaves que lubrican las superficies internas del colon. La fibra también ayuda a eliminar los compuestos tóxicos que se producen en el colon y la incidencia de cáncer de colon se reduce al consumir fibras.

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