Cómo alisar las arrugas del fondant

Escrito por victoria kennedy | Traducido por vanesa sedeño
Cómo alisar las arrugas del fondant

En general se usa el fondant sobre los pasteles para que tengan un aspecto liso y refinado.

Ciaran Griffin/Stockbyte/Getty Images

Los decoradores pasteleros profesionales a menudo usan fondant para cubrir los pasteles debido a la suavidad del material. El fondant mate se puede decorar con facilidad y permite que el resto de las decoraciones en el pastel se destaquen. Sin embargo, puede ser difícil trabajar con el fondant. Los problemas más comunes incluyen burbujas de aire, quebraduras y arrugas. Tratar de aplicar el fondant sobre el pastel con tus manos incrementa las dificultades, al igual que si tratas de alisarlo con tus manos. Como alternativa, debes usar algunos utensilios básicos de cocina y los sobrantes de fondant para alisar las arrugas y crear una superficie mate.

Nivel de dificultad:
Moderado

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Necesitarás

  • Palo de amasar
  • Espátula
  • Alfiler

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Instrucciones

  1. 1

    Coloca el pastel sobre una superficie elevada; de esta forma podrás cubrirlo con el fondant y recortar el exceso de pasta sin tener que mover o desplazarlo con tus manos.

  2. 2

    Coloca el fondant sobre el pastel con un palo de amasar en lugar de usar tus manos; así podrás reducir la probabilidad de que haya grumos, burbujas de aire y arrugas en la superficie. Utiliza una espátula una vez que el fondant cubra por completo el pastel para alisar la superficie y luego los laterales. Usa un alfiler para explotar las burbujas de aire que aparezcan y luego alisa la superficie con la espátula. No te preocupes demasiado por las arrugas en esta etapa.

  3. 3

    Con un cuchillo filoso, recorta el exceso de fondant que cuelga por fuera del pastel.

  4. 4

    Haz un bollo con las sobras de fondant que cortaste del pastel.

  5. 5

    Frota el bollo de fondant a lo largo de los laterales del pastel; realiza una leve presión.

  6. 6

    Luego frota el bollo de fondant por la superficie del pastel.

  7. 7

    Frota el bollo de fondant en cualquier área del pastel que necesites alisar.

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