Alitas de pollo con salsa Sriracha

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Alitas de pollo con salsa Sriracha
(Jennifer Farley)

Para nuestra experta en cocina Jennifer Farley, las alitas de pollo son la respuesta correcta a algunas situaciones culinarias. Ella aconseja siempre tener algunas a mano porque son una cena fácil que puede ser servida con arroz o ensalada, y también pueden funcionar como temtenpié de visitas inesperadas.

Para Jennifer, la salsa Sriracha es un gran acompañamiento de las alitas de pollo debido a que suma muchísima complejidad a su sabor. Es ácida, con un toque dulce y un poco de ajo. Para esta receta, ella realzó esos sabores al sumarle jugo de limón, ajo, miel y un poco de pimienta de cayena.

Ingredientes

Alitas de pollo con salsa Sriracha
(Jennifer Farley)

1 taza de aceite de oliva extra virgen

De 3 a 4 libras (1,3 o 1,8 kg) de alitas de pollo

De 4 a 6 dientes de ajo, sin pelar

3/4 de taza de salsa Sriracha

1 cucharada de miel

Jugo de un limón (1/4 de taza)

Pimienta de cayena

Sal

Receta

Alitas de pollo con salsa Sriracha
(Jennifer Farley)

Precalienta el horno a 400ºF (200ºC). Empapela una bandeja de horno con papel de aluminio. Coloca las alitas de pollo en un gran bol y echa 1/4 de taza de aceite de oliva. Distribuye las alitas de pollo sobre la bandeja. Hornea durante 50 minutos. Mientras las alitas se cocinan, coloca los dientes de ajo en una sartén pequeña y cúbrelos con agua fría. Llévalo a punto de hervor durante 10 minutos. Escúrrelos y déjalos enfriar. Quítales la piel y colócalos en la procesadora. Suma la salsa Sriracha, la miel, el jugo de limón, la pimienta y los 3/4 de aceite de oliva restantes. Procesa hasta que quede una salsa de textura suave. Cuando las alitas ya estén cocinadas, quítalas del horno y colócalas en el asador. Usa un pincel de repostería para bañarlas en la salsa. Ásalas durante 5 o 10 minutos, o hasta que la salsa tenga un aspecto ligeramente caramelizado.

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