El alga nori es la envoltura color negro-verdoso que acompaña a los rollos de sushi. Se usa mucho en la cocina japonesa para hacer sushi y también como condimento. Los trozos de alga nori añaden sabor al arroz, los vegetales y las carnes. Estas hojas se hacen con alga nori presionada y desecada. Pequeñas hojas saborizadas, como las teriyaki, también se pueden conseguir. El alga nori se puede guardar por un mes o más cuando está adecuadamente empacada y protegida de la humedad.
- Nivel de dificultad:
- Fácil
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Necesitarás
- Bolsa plástica para almacenar
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Instrucciones
- 1
Conserva los paquetes sin abrir de alga nori en un lugar fresco y oscuro, como la alacena. Conserva el paquete sellado hasta que estés listo para usar el alga.
- 2
Quita el alga nori del paquete una vez abierto. Coloca cualquier resto de alga en bolsas para almacenar alimentos.
- 3
Quita el aire del interior de la bolsa. Sella la bolsa y almacena el alga nori en un lugar oscuro y fresco.
- 4
Almacena los paquetes de alga nori sin abrir por hasta seis meses. Usa el alga dentro de las cuatro semanas de haber abierto el paquete.
Consejos y advertencias
- Los paquetes de nori en general contienen un pequeño envoltorio de gel de sílice para absorber el exceso de humedad. Coloca el paquete en la bolsa plástica para alimentos luego de haber abierto el envase para que el gel de sílice continúe absorbiendo la humedad. Nunca consumas gel de sílice.
- Tuesta el alga nori pasando la hoja por una llama hasta que se vuelva crujiente. Tostar ayuda a mejorar la textura del alga que ha comenzado a absorber humedad.
