Cómo hacer almendras confitadas

Escrito por elton dunn | Traducido por maria eugenia gonzalez
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Cómo hacer almendras confitadas
Cómo hacer almendras confitadas. (Jupiterimages/Polka Dot/Getty Images)

Las almendras confitadas son bocadillos dulces de colores pasteles, cubiertas con una corteza de azúcar. Aprende a hacer fondant, la pasta básica de los pasteles de boda, y cubre almendras con él para crear hermosas almendras confitadas.

Nivel de dificultad:
Moderado

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Necesitarás

  • Olla
  • 2 tazas de fondant comprado
  • Tenedor
  • Espátula
  • Placa para galletas
  • Almendras
  • Papel vegetal

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Instrucciones

    Hacer almendras confitadas

  1. 1

    Compra fondant en una tienda de cocina especial como Sur La Table. A menudo también lo encontrarás en tiendas como Michaels Craft Stores o Wal-Mart. Puedes ordenarlo en una panadería y también se encuentra en muchos sitios en línea.

  2. 2

    Funde dos tazas generosas de fondant en una olla a fuego bajo hasta que se vuelva un líquido suave. Agrega colorante comestible de algunas pocas gotas a la vez, o puedes usar el fondant blanco.

  3. 3

    Coloca de a cuatro a cinco almendras a la vez dentro de la olla y dalas vuelta con una espátula o tenedor para cubrirlas de forma pareja.

  4. 4

    Retira las almendras de a una por vez y quita el exceso de fondant con un tenedor. Pon las almendras en una placa para galletas cubierta con papel vegetal o sobre una rejilla y deja que el fondant endurezca formando un cascarón de dulce.

  5. 5

    Da vuelta para dejar enfriar del otro lado. Las almendras se pueden guardar en un recipiente hermético o en bolsas de regalos, y el exceso de fondant sin calentar se puede envolver en papel film o guardar en un recipiente hermético.

Consejos y advertencias

  • Si el fondant se pega a la olla cuando la estás limpiando, llénala con agua y lleva a hervir para aflojar el azúcar.
  • Puedes hacer tú misma el fondant si lo deseas, pero es complicado y no deberías tratar de hacerlo a menos que seas una fabricante de dulces experimentada.
  • Ten cuidado cuando manipules el fondant caliente.

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