Alternativas al merengue

Escrito por meredith burgio | Traducido por maria eugenia gonzalez
  • Comparte
  • Twittea
  • Comparte
  • Pin
  • E-mail
Alternativas al merengue
Puedes agregar claras de huevo a una receta como alternativa del merengue. (One egg cracked open on white background image by eAlisa from Fotolia.com)

El merengue se hace con azúcar y claras de huevo batidas y por lo general se sirve sobre las tartas. No obstante, hay alternativas al uso claras de huevo y azúcar para hacer el merengue. Hay opciones para veganos y glaseados para cubrir tartas además del merengue. Prueba estas recetas como alternativas al merengue en tu próxima tarta.

Otras personas están leyendo

Alternativa vegana

El merengue tradicional no es apto para veganos. Hacer tú misma un merengue sin huevos puede ser difícil. Evita el ensayo y error y prueba esta receta. Coloca en una licuadora 3/4 taza de tofu suave desmenuzado, dos cucharadas de jarabe de arce puro, dos cucharaditas de aceite de avellanas, una cucharadita de extracto de vainilla y una pizca de nuez moscada. Mezcla hasta que esté suave y cremoso.

Glaseado de siete minutos

El glaseado de siete minutos es una receta clásica y fácil que puede ser una alternativa rápida al merengue. Mezcla dos claras de huevo, 1/3 taza de jarabe de maíz liviano, 3/4 taza de azúcar, 3 cucharadas de agua, 1/4 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de crémor tártaro con un batidor en una olla grande a fuego bajo. Mezcla hasta que el glaseado forme picos y esté esponjoso. Retira la olla del fuego e incorpora la vainilla dentro de la mezcla.

Crema batida

Usa una batidora eléctrica para mezclar una taza de crema espesa, una cucharada de azúcar glass, una cucharadita de extracto de vainilla y una pizca de sal. Asegúrate de que los batidores y el bol hayan sido enfriados antes de comenzar a mezclar. Bate los ingredientes hasta que se formen picos pequeños. Puedes agregar cualquier sabor o especias a esta sencilla crema batida para hacer tu propia y única receta.

Glaseado de merengue suizo con crema de mantequilla

No te quedes con el típico y aburrido merengue; mézclalo con crema de mantequilla. En un bol, mezcla 10 claras de huevo y 1 libra (450 gramos) de azúcar. Coloca el bol sobre una olla de agua hirviendo a fuego lento y mezcla. Sigue revolviendo hasta que el azúcar y las claras estén calientes al tacto. Retira el merengue y bate con batidora o a mano. Corta en cubos 2 1/2 libras (1,1 kg) de mantequilla y deja que tome temperatura ambiente. Incorpórala en el merengue hasta que esté completamente mezclada. Agrega dos cucharadas de extracto de vainilla y mezcla hasta que esté suave.

No dejes de ver

Filtrar por:
  • Mostrar todos
  • Artículos
  • Galerías de fotos
  • Videos
Ordenar:
  • Más relevante
  • Más popular
  • Más reciente

No se encuentran artículos disponibles

No se encuentran slideshows disponibles

No se encuentran videos disponibles