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¿Cómo puedo analizar el porcentaje de alcohol en una cerveza?

Escrito por lisa maire | Traducido por florencia sobel
¿Cómo puedo analizar el porcentaje de alcohol en una cerveza?

El contenido alcohólico de la cerveza puede medirse fácilmente con un hidrómetro.

Hemera Technologies/Photos.com/Getty Images

Casi todos los envases de cervezas mencionan los porcentajes de alcohol en sus etiquetas. De todos modos, si vas a analizar el contenido de alcohol de una cerveza casera, hay una forma de descubrir cuánto alcohol contiene. Esto se puede hacer usando una herramienta simple llamada hidrómetro. Esta herramienta mide la densidad del agua en relación con los otros ingredientes de tu cerveza. Esta herramienta no podrá medir directamente el contenido de alcohol de tu cerveza, pero éste puede descubrirse aplicando algunos cálculos simples a los resultados del hidrómetro.

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Necesitarás

  • Un hidrómetro
  • Cerveza
  • Un tarro para pruebas (viene con el hidrómetro)

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Instrucciones

  1. 1

    Desinfecta tu hidrómetro con alcohol etílico y coloca el tubo de prueba en una superficie plana. Llena tu tarro de prueba hasta un 80 por ciento con la cerveza que examinarás antes de dejarla fermentar.

  2. 2

    Baja el hidrómetro por tu tarro de prueba. Gíralo para liberar las burbujas que estén subiendo hacia el tarro del hidrómetro. Espera hasta que esté flotando en tu tarro y no toque sus bordes hasta que puedas leer lo que dice.

  3. 3

    Lee el hidrómetro viendo el nivel de la superficie del líquido y lee la escala de alcohol potencial que aparece en el hidrómetro. Asegúrate de anotar las medidas, ya que se usarán luego.

  4. 4

    Limpia el tarro de prueba otra vez y llénalo con cerveza fermentada. Coloca el hidrómetro dentro del tarro otra vez y vuelve a anotar la lectura del mismo. Escribe el número.

  5. 5

    Toma el número de tu primera prueba, y sustrae el número de la segunda prueba, después de la fermentación. La diferencia entre los dos números será el porcentaje de alcohol en tu cerveza. Por ejemplo, si tu primera lectura fue de 14 y la segunda fue de 2, entonces tu cerveza tiene un 12 por ciento de alcohol en ella.

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