Cómo pelar un tallo de apio
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A veces, el apio crece demasiado con demasiado volumen y dureza para su propio bien. Una manera de ablandar los tallos leñosos es pelarlos, como lo harías con una patata o vegetal. Este paso también ayuda a evitar la fibrosidad, lo que implica menos apio entre tus dientes. Puedes usar el apio pelado para aplicaciones nuevas, como crudité con salsa o en platos preparados como sopas y estofados.
Step 1
Quita una costilla de apio del tallo y corta con un cuchillo las hojas de un extremo y la base blanca de la otra. Enjuaga y seca la costilla cortada aplicando palmaditas.
Step 2
Sostén la costilla de apio en un ángulo longitudinalmente contra la tabla de cortar y desliza el pelador desde el punto a mitad de camino de la costilla hasta la tabla. Una pasada del pelador por todo el apio debería ser suficiente para eliminar las hebras y hacer más tierna la costilla.
Step 3
Da vuelta la costilla de apio en su extremo para terminar de pelar la otra mitad.
Step 4
Una vez que el tallo de apio está pelado, córtalo y sírvelo o cocínalo a gusto.
Referencias
Consejos
- Se pueden utilizar las hojas de apio como guarnición en ensaladas o agregarlas a la olla en sopas, guisos y otros platos. Según el sitio web The World’s Healthies Foods, las hojas son sumamente saludables ya que contienen vitamina C, calcio y potasio. Otros recortes, tales como las cáscaras y la base, pueden agregarse al compost.
Sobre el autor
Angela Zam has been writing and editing for northwest Ohio newspapers since 2003. She spent six years at Gannett and, in 2009, took over as editor of "The Beacon," a weekly newspaper on the Lake Erie coast. Zam earned a Bachelor of Arts in fine art from the University of Toledo.
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