¿Por qué los arándanos son buenos para ti?

Escrito por travis aitch | Traducido por adriana de marco
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¿Por qué los arándanos son buenos para ti?
(blueberries image by Eric E from Fotolia.com)

Hay docenas de especies de arándanos en la naturaleza. Cada una de esas especies varían su gusto de dulce a agrio y tienen distintos tonos de azul y violeta, pero todos tienen una cosa en común, son buenos para tu salud.

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Flavonoides

Los flavonoides y los flavanoles son dos componentes bien conocidos que han demostrado tener propiedades biológicas como efectos antioxidantes, antimicrobiales y potenciales anticarcinógenos y/o cardioprotectores. Una de las razones por la que los arándanos son tan buenos es porque tienen un contenido más alto de flavonoides que otros alimentos. Tienen importantes contenidos de cianidina, delfinidina, malvidina, peonidina y quecitín.

Vitaminas

Los arándanos también contienen una alta cantidad de vitaminas, incluyendo: B1, B2, B5 y B6, que ayudan a que tu cuerpo convierta a la comida en energía, B3 que te ayuda a bajar el colesterol, B12 que es buena para tu metabolismo, folato, también conocida como ácido fólico, una de las vitaminas B que ayudan al cuerpo a producir y mantener células nuevas, vitamina C, un antioxidante que es beneficioso para tu sistema inmune y vitamina A, un nutriente de grasa soluble esencial para los tejidos sanos.

Antioxidantes

También los antioxidantes y los polifenoles son abundantes en los arándanos. Son extremadamente beneficiosos para luchar contra el cáncer, produciendo radicales libres en el torrente sanguíneo y los tejidos. La vitamina C y la A son ambas antioxidantes, pero esta fruta también tiene polifenoles como la antocianina y el fenol.

Prociadinina

Las investigaciones han demostrado que la prociadinina puede reducir el riesgo de las enfermedades cardiovasculares, del cáncer y de la coagulación de la sangre. Los arándanos tienen muchos tipos de prociadininas incluyendo monómeros, polímeros, dímeros y trimeros.

Minerales

Tampoco faltan los minerales en los arándanos, que son buenos para ti por una variedad de razones. Generalmente los minerales son necesarios para mantener los huesos sanos, un balance apropiado de agua y un metabolismo ideal. Contienen minerales como el magnesio, el fósforo, el potasio, el sodio, el zinc, el cobre, el manganeso, el selenio y el calcio.

Fobras

Todas las frutas y las verduras tienen por lo menos una pequeña cantidad de fibra y los arándanos no están exentos, contienen entre 3,5 g por porción de una taza. Las fibras son buenas para ti por varias razones, pero sus roles más importantes son mantener un sistema digestivo sano, un buen metabolismo y los niveles del azúcar en sangre.

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