Cómo hacer una arepa colombiana

Escrito por jackson james, jr. | Traducido por ana maría guevara
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Cómo hacer una arepa colombiana
(Comstock Images/Comstock/Getty Images)

Una arepa es una pequeña empanada de harina de maíz sin levadura que se corta por la mitad como un sandwich y se rellena. Es un alimento común en Latino América. Para hacerlas, necesitarás harina de arepas, una harina de maíz precocinada que no se debe confundir con la masa harina. Puedes encontrarla en tiendas de alimentos especializadas o en mercados latinos. Después de preparar la masa puedes asarlas, hornearlas o fritarlas y rellenarlas con carne, frijoles o queso.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

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Necesitarás

  • 1 1/2 taza de harina de arepas
  • Sal
  • 1/2 taza de agua caliente
  • 1 cucharadita de aceite de canola

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Instrucciones

  1. 1

    Precalienta el horno a 350° Fahrenheit (176° centígrados). Combina la harina con una pizca de sal. Añade lentamente el agua caliente, un poco a la vez, solo hasta que la masa una. Cubre con plástico y déjala reposar por cinco minutos.

  2. 2

    Quita el plástico y amasa por cinco minutos. Mantén tus manos húmedas y agrega agua mientras lo haces para formar una masa húmeda y suave. Haz discos de 3 pulgadas (7,6 centímetros) con la masa. En este punto puedes envolver la a masa de arepas en porciones individuales y refrigerarla o congelarla para utilizarla después.

  3. 3

    Pon el aceite de canola en una sartén antiadherente y cocina las arepas hasta que se forme una corteza suave en cada lado. Pásalas a una bandeja y hornéalas durante 15 o 20 minutos.

  4. 4

    Sírvelas cortándolas horizontalmente para que puedes rellenarlas con carne, frijoles o queso.

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