Cómo hacer arroz de coliflor

Escrito por mara shannon | Traducido por maria eugenia gonzalez
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Cómo hacer arroz de coliflor
El arroz de coliflor es una forma fácil de cocinar el coliflor. (Jupiterimages/Creatas/Getty Images)

El arroz de coliflor se hace con coliflor procesado del tamaño de granos de arroz y servido como arroz. Aunque tiene una textura similar al arroz, sabe como el coliflor. Si buscas evitar los carbohidratos, o simplemente quieres una forma interesante de agregar más vegetales a tu dieta, el arroz de coliflor es adecuado como sustituto del arroz común. Es fácil de hacer y proporciona una excelente fuente de vitamina C.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

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Necesitarás

  • 1 coliflor grande
  • 1 cucharada de aceite de oliva (opcional)
  • Sal y pimienta para condimentar
  • Cuchillo
  • Procesador de alimentos o rallador
  • Olla (opcional)
  • Recipiente con tapa apto para microondas (opcional)
  • Microondas (opcional)

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Instrucciones

  1. 1

    Retira las hojas y el centro duro del coliflor.

  2. 2

    Corta el coliflor en rodajas y procésalo en un procesador de alimentos hasta que los trozos tengan el tamaño aproximado de granos de arroz. Como alternativa, corta el coliflor en trozos y rállalo.

  3. 3

    Calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega el coliflor y cocina, revolviendo con frecuencia, durante cuatro a cinco minutos o hasta que esté al dente. Como alternativa, coloca el coliflor en un recipiente con tapa apto par microondas y cocina cuatro minutos. Deja que el coliflor se cocine al vapor dentro del recipiente por otros cinco minutos antes de retirar la tapa.

  4. 4

    Condimenta el arroz de coliflor con sal y pimienta.

Consejos y advertencias

  • Otras ideas para condimentar incluyen cebolla salteada y paprika.
  • Puedes usar el arroz de coliflor en muchas comidas en las que usarías arroz. Por ejemplo, saltea arroz de coliflor con ajo, salsa de soja, vegetales y huevos para hacer un plato de arroz frito bajas calorías.

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