Cómo hacer arte con café

Escrito por deborah cohn
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Cómo hacer arte con café
(Image by journeyscoffee)

El arte con café, también conocido como arte latte, es una nueva modalidad que los baristas y entusiastas devotos del café exprés están incorporando a sus bebidas latte. Este arte se crea vertiendo la leche cocida al vapor sobre el café exprés de una forma que diseña una imagen con la espuma en la parte superior de la tasa. El arte con café varía desde simples corazones a rostros detallados. Una vez que el artista es lo suficientemente diestro, el único límite a su repertorio de imágenes es su imaginación y el tamaño de sus lienzos circulares. No obstante, hay una curva de aprendizaje pronunciada y la mayoría de los profesionales recomiendan comenzar con la imagen simple de una hoja.

Nivel de dificultad:
Moderado

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Necesitarás

  • Una máquina de café exprés profesional y accesorios. Café exprés. Una taza de café. Una taza de leche.

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Instrucciones

  1. 1

    Llena la jarra con una taza de leche fría.

  2. 2

    Calienta la leche al vapor hasta que esté a temperatura corporal.

  3. 3

    Introduce la varita dentro de la leche y revuelve, creando un remolino en el sentido de las agujas del reloj. Cuando la leche alcanza 155 grados F, apaga la máquina.

  4. 4

    Da unos golpecitos a la jarra sobre el mostrador un par de veces hasta que las microburbujas emerjan a la superficie, creando una capa suave de espuma.

  5. 5

    Realiza el tiro de café exprés dentro de una taza grande. Es una ayuda que el café contenga crema espesa. Corta el suministro de café antes de que se torne blanco.

  6. 6

    Golpea una vez más la jarra de leche sobre el mostrador y dale un movimiento en espiral para que se mezclen la leche y la espuma.

  7. 7

    Lentamente, vuelca la leche al centro del café exprés, dirigiendo el flujo a través de la crema hacia el fondo.

  8. 8

    Mueve tu varita hacia atrás cuando la espuma atraviesa la crema, mientras la balanceas suavemente y en forma pareja de un lado hacia el otro. La espuma se mueve a través de la parte superior de la crema, diseñando una hoja.

  9. 9

    Vierte un chorrito de leche a través del centro del diseño para crear el tallo de la hoja una vez que la espuma haya atravesado la superficie.

Consejos y advertencias

  • La práctica hace la perfección. Es poco probable que obtengas una hoja perfecta en tu primer intento. Persevera y, luego de hacerlo varias veces, deberías estar bien encaminado hacia una adorable hoja.

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