Cómo asar crocantes muslos y caderas de pollo

Escrito por corinna ricard-farzan | Traducido por aurelius smith
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Cómo asar crocantes muslos y caderas de pollo
El pollo asado crocante es la comida perfecta de verano. (Creatas/Creatas/Getty Images)

Es posible que hayas probado crocantes caderas y muslos en un restaurante y ahora quieras hacerlas en tu hogar. El pollo es una de las carnes más simples de cocinar y hay muchas maneras de prepararlo. A menos que seas un cocinero experto, deberás seguir algunas reglas para lograr el éxito con tu pollo crocante.

Nivel de dificultad:
Fácil

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Necesitarás

  • 4 cucharaditas de sal kosher
  • 2 cucharaditas de pimienta negra
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharaditas de jugo de limón
  • Un tazón para mezclar
  • Aceite vegetal
  • Un trapo

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Instrucciones

  1. 1

    Mezcla la sal, la pimienta, el aceite y el limón en un tazón.

  2. 2

    Sumerge las caderas y muslos en tu mezcla de aceite de oliva y frota ésta en el pollo, haciendo que llegue lo más posible abajo de la piel.

  3. 3

    Engrasa tu asadora con aceite vegetal usando un trapo para esparcirlo. Enciende la asadora a la temperatura más alta, dejando al menos 10 minutos para que se precaliente.

  4. 4

    Coloca las caderas y muslos de pollo en la asadora caliente. Calienta a alta temperatura por unos cinco minutos y luego da vuelta el pollo y cocínalo el mismo tiempo de ese lado.

  5. 5

    Baja la asadora a temperatura mínima, coloca el cobertor y cocina el pollo por otros 25 a 30 minutos o hasta que se haya tostado y esté crujiente.

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