Cómo asar espárragos en la cocina

Escrito por rachel asher
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Cómo asar espárragos en la cocina
(Jupiterimages/Comstock/Getty Images)

El espárrago asado es una guarnición o aperitivo saludable. Una porción de espárragos, equivalente a media taza, contiene 35 por ciento de la ingesta diaria recomendada de folato. Éste es esencial para la producción de glóbulos rojos y la función general del cuerpo. Al finalizar el verano o si estás en el patio, el espárrago puede cocinarse en una plancha. Es un modo simple de cocinar una verdura tierna, y conseguir los nutrientes que todos necesitamos.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

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Necesitarás

  • 10 espárragos
  • Un limón
  • Sal y pimienta
  • Parmesano
  • Aceite de oliva
  • Una olla
  • Una plancha
  • Un piolín
  • Un bol grande de agua helada

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Instrucciones

  1. 1

    Lava el espárrago. Dobla cada espárrago hasta que la parte leñosa se rompa. Ata los espárragos juntos en un fardo con un trozo de hilo.

  2. 2

    Para los espárragos en la olla. Llena la olla con agua hasta justo debajo de la punta del espárrago. Hierve el agua. Hierve el espárrago por dos o tres minutos. Llévalo al agua helada para evitar que se cocine.

  3. 3

    Realiza un aderezo para los espárragos. Mezcla dos cucharadas de jugo de limón, tres cucharadas de aceite de oliva, y sal y pimienta para dar gusto. Gira los espárragos en el aderezo hasta cubrirlos. Calienta la plancha.

  4. 4

    Coloca los espárragos sobre la plancha caliente. Ásalos durante tres minutos de cada lado, hasta que haya marcas de la cacerola en los espárragos. Debería haber una serie de líneas más oscuras en los espárragos antes de girarlo.

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