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Cómo asar un pavo

Escrito por ehow contributor | Traducido por mar bradshaw
Cómo asar un pavo

Cómo asar un pavo. Asar un pavo no es tan difícil como suena. Aquí hay una receta básica para empezar. En este caso, el pavo no está relleno, por lo tanto puedes colocar una guarnición a un costado. Equivale a seis porciones.

Nivel de dificultad:
Moderado

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Necesitarás

  • Un pavo de 12 a 14 libras (5,5 a 6,5 kg), descongelado
  • Aceite de oliva (no virgen) para frotar
  • Sal y pimienta
  • Guarnición (ver eHows relacionados)

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Instrucciones

  1. 1

    Precalienta el horno hasta 325º F (160º C).

  2. 2

    Saca el pavo de su envoltorio y quítale el cuello y los menudos del interior de la cavidad. Déjalos a un lado para preparar una salsa más tarde (ver eHows relacionados).

  3. 3

    Enjuaga el pavo por dentro y por fuera con agua fría. Sécalo con toallas de papel.

  4. 4

    Coloca la asadera en el nivel más bajo del horno.

  5. 5

    Coloca el pavo, con el pecho hacia arriba, en una asadera sobre una parrilla.

  6. 6

    Frota el exterior del pavo con aceite de oliva.

  7. 7

    Agrega sal y pimienta sobre el cuerpo y en la cavidad del pavo. Usa estos condimentos a gusto. Recuerda: si usas demasiado puedes arruinar el sabor, pero siempre es posible agregar más luego.

  8. 8

    Asa el pavo por unas 3 horas, o hasta que un termómetro de carne insertado en la parte más gruesa del muslo registre 175 a 180 grados F (80 a 82 grados C).

Consejos y advertencias

  • En general, un pavo debería hornearse unos 10 a 12 minutos por libra de peso si no está relleno y de 12 a 15 minutos si está relleno.
  • Normalmente no deberías cubrir un pavo asado (ni ninguna carne asada); ya que querrás que la piel tome un atractivo y profundo color dorado, y no que se hierva en sus propios vapores. Sin embargo, si el pavo se pone tostado demasiado pronto, más de lo que debería normalmente, puedes cubrir las partes más tostadas con una hoja de aluminio. (Esto es más probable con las aves más grandes). Intenta cubrir la menor superficie posible del pavo para que no se forme vapor.
  • Asegúrate de ver otras recetas de pavo de eHow; busca en el sitio por "pavo".

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