Cómo asar pechugas de pollo deshuesadas

Escrito por serena styles Google | Traducido por mariana palma
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Cómo asar pechugas de pollo deshuesadas
Las pechugas deshuesadas no tardan mucho en asarse. (Polka Dot Images/Polka Dot/Getty Images)

La pechuga es el corte de carne más grande que puede obtenerse de un pollo. Aunque muchas veces se vende con hueso, las deshuesadas son más fáciles de cocinar y comer. Existen varios métodos para cocinar pechuga de pollo; uno de los más simples es asarla. Las pechugas asadas son crujientes y doradas por fuera, y la carne queda jugosa y sabrosa. Para asarlas precisarás aproximadamente media hora.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

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Necesitarás

  • Dos pechugas deshuesadas, sin piel y descongeladas
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de pimienta negra molida
  • 1 cucharadita de sal
  • Un bol pequeño
  • Una asadera
  • Pinzas de metal
  • 1/2 taza de vino blanco seco
  • Un termómetro para carne
  • Un plato

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Instrucciones

  1. 1

    Precalienta una asadera. Si esta tiene rejillas regulables, sepáralas 8 pulgadas (20 cm) del fuego antes de precalentarla.

  2. 2

    Usando tus dedos, mezcla 4 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de pimienta negra molida y 1 cucharadita de sal en un bol pequeño. Frota la mezcla sobre las pechugas.

  3. 3

    Coloca las pechugas condimentadas en una asadera y cocínalas durante 8 minutos. Dalas vuelta usando una pinza de metal y ásalas otros cinco minutos.

  4. 4

    Vuelca 1/2 taza de vino blanco seco en la asadera y cocina las pechugas 4 minutos más.

  5. 5

    Retira la asadera del horno e inserta un termómetro en cada pechuga en su parte más gruesa. Si la temperatura no es de al menos 160 ºF (71 ºC), vuelve a colocarlas en la asadera por períodos de 2 minutos hasta que estén listas.

  6. 6

    Coloca las pechugas cocidas sobre un plato y deja reposar la carne 5 minutos antes de servirla.

Consejos y advertencias

  • Para obtener mejores resultados, descongela las pechugas en el refrigerador.

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