Cómo asar salchichas

Escrito por scott damon | Traducido por marcela carniglia
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Cómo asar salchichas
Las salchichas fueron denominadas "petardos" porque durante la segunda guerra mundial estallaban cuando los soldados las cocinaban. (Hemera Technologies/AbleStock.com/Getty Images)

La palabra "salchicha" se deriva de la palabra latina "salsus", que significa "conservado" o "salado". Esto refiere al proceso de fabricación de las salchichas que ocurrió hace miles de años antes de que la refrigeración estuviera disponible. Moliendo la carne y rellenando las cubiertas con sal y otras especias, la carne se conservaba. En climas más fríos, las salchichas naturalmente podían mantenerse frías o congeladas durante los meses de invierno, mientras que en los climas más cálidos las secaban para su consumo en una fecha posterior. Hoy en día, el consumidor prepara salchichas con una gran variedad de métodos de cocción, tales como asadas a la parrilla, fritas y asadas en el horno.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

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Necesitarás

  • Papel de aluminio
  • Un placa para horno
  • Salchichas

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Instrucciones

  1. 1

    Ajusta la rejilla del horno así queda en la posición superior. Al asarla, la comida debería estar lo más cercana a la fuente de calor como sea posible. Ya que la característica de asar se encuentra en la parte superior del horno, coloca la rejilla en la ranura más alta.

  2. 2

    Configura el horno para asar.

  3. 3

    Coloca un trozo de papel de aluminio sobre la placa para horno.

  4. 4

    Ordena las salchichas sobre el papel aluminio. Deja un espacio de media pulgada (1,27 cm) entre las salchichas.

  5. 5

    Coloca las salchichas en el horno en la parte superior de la rejilla durante unos cinco minutos. Busca que las partes superiores de las salchichas obtengan un color marrón. El tiempo de cocción de las salchichas varía dependiendo de su espesor, consulta las instrucciones incluidas en el paquete para obtener más instrucciones de la cocción.

  6. 6

    Voltea las salchichas en la mitad del tiempo de cocción. Para hacerlo, retira la placa del horno y gira cada salchicha.

  7. 7

    Asa las salchichas durante otros cinco minutos (o más tiempo si lo indican las instrucciones del envase) hasta que queden marrones en la parte superior. Ahora la parte superior e inferior están chamuscadas.

  8. 8

    Retira las salchichas del asador y déjalas descansar durante uno o dos minutos antes de servirlas.

Consejos y advertencias

  • Nota: algunas salchichas se venden previamente cocinadas y solamente se deben calentar antes de servir. Controla el envase para ver si es una variedad sin cocinar o cocida. Si están sin cocinar, debes calentar las salchichas a 165 grados Farenheit (74 grados centígrados) según las pautas del USDA (Departamento de Agricultura de los Estados Unidos). Usa un termómetro de carne con el fin de facilitar la lectura de la temperatura y para determinar si las salchichas están cocidas.

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