Cómo bañar una torta

Escrito por ehow contributor | Traducido por carlos alberto feruglio
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Cómo bañar una torta

Cómo bañar una torta. Esto ayuda a sellar la humedad de un pastel, y añade otro elemento de sabor y textura. La clave para hacerlo bien es asegurarte de que las capas estén frías y sin migas antes de aplicar el baño.

Nivel de dificultad:
Fácil

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Necesitarás

  • Baño
  • Rejilla de enfriamiento
  • Velas de cumpleaños
  • Moldes para pasteles
  • Espátulas

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Instrucciones

    Capas

  1. 1

    Enfría las capas de pastel en moldes sobre estantes de rejillas durante 5 minutos.

  2. 2

    Cubre otra rejilla con una toalla; coloca la toalla hacia abajo sobre la capa y dalo vuelta como una unidad. Quita el molde.

  3. 3

    Coloca la rejilla original en la parte inferior de la capa y gira ambas rejillas (como una unidad) para que la capa esté hacia arriba.

  4. 4

    Repite con otra capa. Deja que éstas se enfríen por completo.

  5. 5

    Antes de bañar el pastel, elimina las migas sueltas de los lados y los bordes de las capas frías. Sostén el pastel firmemente con una mano y elimina las migas con la otra.

  6. 6

    Coloca una capa, con la parte redondeada hacia abajo, sobre la placa de la torta y extiende aproximadamente 1/2 taza de baño a 1/4 de pulgada del borde.

  7. 7

    Coloca la segunda capa, con la parte redondeada hacia arriba, sobre la que tiene el baño. Cubre el lateral con una capa muy delgada para sellar las migas.

  8. 8

    Coloca más baño, formando una cresta de 1/4 de pulgada sobre la parte superior del pastel.

  9. 9

    Extiende el baño restante sobre la parte superior del pastel, reuniéndose con la cresta mencionada. Haz remolinos atractivos o deja la parte superior lista para los adornos.

Consejos y advertencias

  • Si no dejas que el pastel se enfríe, el baño se derretirá sobre él y correrá por todas partes.
  • Si el pastel es irregular o tiene una joroba en el centro, córtalos para emparejar la capa. (Puedes comer de esto). Si el pastel se desarma o parte de él se pega al molde, trata de "pegarlo" con el baño.
  • Coloca granas en forma de espirales, tiras o alrededor del borde para una terminación.
  • Para iniciales o letras, usa chips de chocolate o caramelos rojos de canela.
  • Decora con velas, juguetes pequeños, golosinas aplastadas, coco o nueces picadas.
  • Sumerge la espátula en agua caliente para darle al baño un aspecto liso.

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