Cómo hacer barbacoa de cerdo en hebras en una olla Crock

Escrito por willow sidhe
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Cómo hacer barbacoa de cerdo en hebras en una olla Crock
(iStock.com)

La barbacoa de hebras de cerdo es una manera fácil de preparar el lomo de cerdo a pesar de que requiere bastante tiempo de cocción. Puede servirse en sándwiches abiertos o cerrados o comerse como guarnición. Prueba este método fácil y tradicional para cocinar este plato en una olla Crock utilizando lomo de cerdo, cerveza de raíz y especias. Esta receta rinde aproximadamente de 8 a 10 porciones.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

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Necesitarás

  • Un lomo de cerdo de 2 libras
  • Una lata (12 oz.) de cerveza de raíz
  • Una cebolla dulce
  • Una botella de salsa de barbacoa
  • Sal
  • Pimienta

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Instrucciones

  1. 1

    Debes salpimentar el lomo de cerdo. Usa tanta cantidad como lo desees. Corta la cebolla dulce en cinco anillos de 1/2 pulgada de espesor.

  2. 2

    Cubre el fondo de la olla Crock con las rodajas de cebolla. Coloca el lomo de cerdo encima de ellas.

  3. 3

    Vierte una lata de cerveza de raíz encima del lomo. Coloca la tapa de la olla Crock. Cocina a fuego lento durante 6 horas o hasta que la carne esté tierna.

  4. 4

    Retira el lomo de cerdo de la olla Crock. Desmenuza la carne con un tenedor y un cuchillo afilado. Vierte la mitad del jugo de la olla sin retirar las cebollas.

  5. 5

    Vuelve a colocar la carne en la olla Crock y cúbrela con la salsa barbacoa. Agrega la cantidad que desees, según tu gusto personal. Revuelve para mezclar todo y cocina a fuego lento durante una hora.

Consejos y advertencias

  • Sirve la barbacoa de hebras de cerdo sobre rosetas tostadas para preparar un sándwich. Vuelve a calentarlo en la olla Crock si es necesario o déjalo a fuego muy lento para mantenerlo caliente hasta que se acabe. Si te gusta que la carne esté más picante, agrega unos chiles jalapeños o verdes encima de la cebolla mientras se cocina. Utiliza salsa barbacoa casera o la marca de salsa envasada que prefieras.

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