Cómo hacer batatas crujientes en el horno

Escrito por kittie mccoy | Traducido por contributing writer
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Las batatas horneadas con un corte alargado pueden ser un alternativa sana para las tradicionales patatas fritas que se preparan friendo rodajas de papas blancas. Conseguir un exterior crujiente preparándolas al horno es más complicado que simplemente hornear rodajas de batatas, que pueden quedar blandas. Necesitarás sacar cualquier exceso de humedad de las batatas para permitirles secarse en el horno y conseguir la textura crujiente.

Nivel de dificultad:
Fácil

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Necesitarás

  • Una asadera
  • 6 batatas pequeñas
  • Trapo de cocina
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta, para dar sabor
  • Bolsa con cierre
  • Agarraderas
  • Tenedor
  • Espátula

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Instrucciones

  1. 1

    Precalienta el horno a 425 grados y coloca una asadera dentro del horno para que se caliente.

  2. 2

    Lava las batatas bajo el agua para quitar cualquier suciedad de la cáscara. Córtalas en bastones más o menos gruesos dependiendo de tus preferencias. Ten en cuenta de que cuanto más gruesas cortes las batatas, más tiempo tardarán en cocinarse.

  3. 3

    Seca las batatas con un trapo de cocina para quitar el exceso de agua de la superficie.

  4. 4

    Coloca las batatas en una bolsa con cierre. Echa dentro dos cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta. Puedes agregar cualquier sabor adicional que desees en este momento. Sella la bolsa y sacúdela hasta que estén cubiertas de forma uniforme con el aceite y el resto de ingredientes.

  5. 5

    Retira la asadera del horno usando agarraderas para no quemarte. Reparte los trozos de batata en la asadera en una sola capa y colócala en el horno de nuevo.

  6. 6

    Hornéalas aproximadamente durante 20 o 30 minutos en la parte superior del horno hasta que estén tiernas. Prueba su consistencia pinchándolas con un tenedor. Si éste se desliza fácilmente, están preparadas para el siguiente paso.

  7. 7

    Enciende la parrilla del horno. Coloca las batatas directamente debajo del mismo durante unos minutos para que el exterior quede crujiente. Gíralas con una espátula si fuera necesario para evitar que se quemen.

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