Cómo batir la mantequilla sin una batidora

Escrito por katie leigh | Traducido por contributing writer
Cómo batir la mantequilla sin una batidora

Bate la mantequilla sin una batidora.

robynmac/iStock/Getty Images

Batir la mantequilla es uno de los primeros pasos en muchas recetas de postres y esto se logra revolviéndola y agregándole azúcar. La mezcla se bate hasta que queda clara y ligera. El movimiento es muy importante ya que las moléculas de aire que se introducen durante este paso son las que hacen que el postre sea liviano y esponjoso. Hoy en día, muchos chefs están acostumbrados a usar una batidora eléctrica para completar este proceso, pero no es necesaria para hacerlo correctamente.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

Otras personas están leyendo

Necesitarás

  • Manteca
  • Un tazón
  • Una cuchara de madera
  • Azúcar
  • Un tenedor
  • Una espátula de goma

Lista completaMinimizar

Instrucciones

  1. 1

    Deja la mantequilla sobre la encimera, durante al menos una hora o hasta que alcance la temperatura ambiente. Esta debe estar blanda, pero no tibia ni derretida.

  2. 2

    Corta la mantequilla en cubos y ponlos en un recipiente grande. Bate con una cuchara de madera hasta que quede blanda y unida.

  3. 3

    Agrega un poco de azúcar a la mantequilla y usa los dientes de un tenedor para pisarla suavemente.

  4. 4

    Cambia el tenedor por la cuchara de madera y revuelve el azúcar y la mantequilla hasta que estén suaves y esponjosas, usando una espátula de goma para raspar, cada tanto, la mezcla del lado del recipiente. La mantequilla está cremosa cuando su tamaño se ha duplicado y ha quedado con un color más claro, con una tonalidad blanca amarillenta.

Consejos y advertencias

  • Demorarás casi 15 minutos batir la mantequilla a mano. Si queda demasiado aceitosa o se derrite durante el batido, pon el recipiente que tiene la manteca dentro de otro, que contenga un tercio de agua. Esta enfriará el fondo del tazón, ayudando a que la mantequilla se mantenga por más tiempo. Continúa revolviendo con un recipiente dentro del otro hasta que esté cremosa.

No dejes de leer...

Referencias

Filtrar por:
  • Mostrar todos
  • Artículos
  • Galerías de fotos
  • Videos
Ordenar:
  • Más relevante
  • Más popular
  • Más reciente

No se encuentran artículos disponibles

No se encuentran slideshows disponibles

No se encuentran videos disponibles

Copyright © 1999-2015 Demand Media, Inc. Acerca de

El uso de este sitio constituye la aceptación de los términos y política de privacidad de eHow. Ad Choices es-US

Demand Media