Cómo hacer beignets

Escrito por lesley barker | Traducido por stefanía saravia
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Cómo hacer beignets
No tienes que viajar hasta Nueva Orleans para saborear unos beignets. Asombra a tus amigos con la siguiente receta. (Jupiterimages/Comstock/Getty Images)

No tienes que viajar al barrio francés de Nueva Orleans para probar un beignet con tu café con leche de mañana. Aquí te damos una receta que es sorprendentemente fácil y con la que conseguirás los verdaderos beignets. Asombra a tus amigos sirviéndolos en tu siguiente "brunch".

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Necesitarás

  • 1 taza de harina blanca
  • 1 barra de mantequilla (no sustitutos)
  • 4 huevos
  • 1 taza de agua
  • 1 pequeña cacerola
  • 1 contenedor para mezclar
  • 1 cuchara de madera
  • 1 cuchara
  • 1 sartén para freír grande
  • 1 rodaja de pan blanco
  • 1 espátula /
  • Toallas de papel
  • 1 taza de azúcar en polvo
  • Mermelada (opcional)
  • Jarabe (opcional)

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Instrucciones

  1. 1

    Hierve una taza de agua y añade el pan de mantequilla.

  2. 2

    .

  3. 3

    Rompe un huevo dentro del recipiente. Rápidamente bátelo hasta que el huevo esté totalmente incorporado a la mezcla. Al principio la mezcla será brillosa y se mostrará un amarillo brillante. Mientras lo bates, se expandirá y parecerá que se seca un poco antes de volverse de un amarillo más claro. Después añade el segundo huevo y repite el proceso. Haz esto una vez por cada huevo. La mezcla requerirá un batido más intenso con cada huevo adicional. Deja de lado la mezcla batida del beignet.

  4. 4

    Vierte un poco de aceite para cocinar dentro de un sartén para freír de manera que se llena hasta los tres cuartos de su capacidad. Calienta el aceite hasta que la adición de 1/4 de la rebanada de pan flote hasta la parte superior del aceite. Esto significa que el aceite está lo suficientemente caliente como para freír los beignets. Arroja una cucharada de la mezcla de beignet de una sola vez en el aceite caliente. Utiliza la espátula para girarlo cuando esté dorado o marrón en la parte de atrás. Quítalo y seca el exceso de aceite antes de dejarlo enfriar en una sola capa de servilletas de papel. Continúa hasta que hayas freído todos los beignets.

  5. 5

    Haz rodar a los beignets tibios en un recipiente lleno con azúcar en polvo y luego colócalos en una bandeja. Pueden ser agrupados uno encima del otro. Sírvelos tibios con mermelada o jarabe.

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