Jupiterimages/Photos.com/Getty Images
Si quieres agregar diseño y sabor a un postre, los rizos o virutas de chocolate son una manera fácil de hacerlo con postres que gusten bien con chocolate. En lugar de ir a la tienda a comprar una barra, puedes usar chispas o pequeños cuadrados de chocolate que tengas en tu despensa, para crear un bloque lo suficientemente profundo como para crear rizos generosos. El chocolate es simple de derretir, aunque requiere atención y fuego ligero. Se quema fácilmente, dejándolo inutilizable. La regla general es que mientras más ligero sea el chocolate, se quemará a menor temperatura. Si excede los 115 grados Fahrenheit, su gusto se vuelve amargo.
- Nivel de dificultad:
- Moderadamente fácil
Necesitarás
- Una cacerola para un bloque de chocolate
- Un recipiente de cocción
Lista completa
Instrucciones
-
1
Coloca aceite vegetal sin sabor, como aceite de maíz o de canola, en la cacerola que usarás para hacer el bloque de chocolate. No uses demasiado, ya que se formará una capa en los lados y en la parte inferior del bloque.
-
2
Escoge la manera que te sea más fácil para derretir el chocolate. Si quieres usar un microondas, selecciona el ajuste de potencia al 50 por ciento. La manera más segura de derretirlo en un mechero, es usar una caldera doble, con agua en la cacerola inferior. Si no tienes una, puedes llenar otra cacerola con agua, hervirla y colocar un bol a prueba de calor que contenga el chocolate, sobre ella.
-
3
Revuelve el chocolate una vez que comience a derretirse. Cuando esté casi derretido, quítalo del fuego y sigue revolviendo. Una vez que esté líquido, sírvelo rápidamente en la cacerola, para crear el bloque de chocolate.
-
4
Deja que se enfríe antes de sacarlo de la cacerola o cortarlo en pedazos más pequeños. Puedes enfriar el bloque en el refrigerador para que se asiente; removerlo de una vez es difícil.
Más galerías de fotos
Referencias
Read this article in English: How to Make a Chocolate Block
