¿Por qué algunas botellas de cerveza son verdes y otras marrones?

Escrito por mike riccetti | Traducido por andrea galdames
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¿Por qué algunas botellas de cerveza son verdes y otras marrones?
La cerveza de una botella verde es rubia. (beer and bottle image by Monika Olszewska from Fotolia.com)

Casi todas la cervezas vienen en una de tres maneras: en barriles, en latas o en botellas. Las botellas de cerveza son de color verde, marrón o transparente. Con la excepción de varias marcas comerciales, la mayoría hoy en día, son cervezas en botellas de color verde o marrón.

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La luz y sus efectos negativos para la cerveza

La luz tiene efectos perjudiciales sobre la cerveza. La interacción con la luz, produce un mal sabor y un olor a menudo descrito como "desagradable".

Utilidad de las botellas marrones

El marrón es el color preferido para las botellas de cerveza porque puede bloquear gran parte de la intensidad de la luz. La cerveza en botellas de color marrón durará más proporcionando un sabor más apetecible que otros tipos de cerveza en botellas. Esto ha sido conocido por los cerveceros desde principios del siglo XX, como lo demuestra el comercial de Schlitz del año 1911: "la botella de cerveza marrón" porque "el cristal oscuro da protección contra la luz".

La calidad percibida de la cerveza en botellas verdes

Después de la Segunda Guerra Mundial, se prefirió (por razones de costo y disponibilidad ) por parte de algunos cerveceros europeos utilizar botellas de color verde en lugar de marrón. Con la disminución de la calidad de las cervezas americanas que comenzó con la prohibición, las cervezas europeas importadas se destacaron. Sus botellas verdes tenían una imagen percibida de calidad y las botellas verdes fueron utilizadas como una herramienta de comercio. Heineken es el mejor ejemplo de esto.

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