Brownies hechos con masa de galletas

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Brownies hechos con masa de galletas
(Ashlae Warner)

La repostera vegana Ashlae Warner nos regala, en esta ocasión, esta receta de brownies hechos con masa para galletas. Al reemplazar los huevos y la manteca por contrapartidas sin grasa animal, este postre es perfecto para aquellos que estén lidiando con problemas de salud y quieran disfrutar de algo dulce.

Ingredientes

Brownies hechos con masa de galletas
(Ashlae Warner)

Para la masa de galletas:

1/2 taza de manteca vegana

1/2 taza de azúcar de caña

2 cucharadas de leche vegana

1 cucharadita de sal

1/4 de cucharadita de polvo para hornear

1 taza de harina

1/4 de chispas de chocolate vegano

Para el brownie:

1 taza de harina

2/3 de cacao en polvo

3/4 de cucharadita de sal

1/2 cucharadita de polvo para hornear

1/2 taza de chispas de chocolate vegano

2/3 de taza de leche vegana

1 huevo de chía

Receta

Brownies hechos con masa de galletas
(Ashlae Warner)

En un bol, une la manteca, el azúcar y el extracto de vainilla usando una batidora o un manualmente. Bate la leche hasta que queden combinados los ingredientes, y luego suma la sal, la harina y el polvo para hornear. Mezcla a una velocidad baja hasta que la harina esté completamente incorporada. Suma las chispas de chocolate y cubre en papel plástico para guardarlo en la heladera.

Precalienta el horno a 350 grados Farenheit o 176 grados Celsius. En un gran bol, mezcla la harina, el cacao, la sal y el polvo para hornear. A baño maría, derrite los chips de chocolate. Una vez derretidos, mezcla con el azúcar y la leche vegana, hasta que los ingredientes se mezclen. Crea un volcán en el centro de los ingredientes secos y suma el huevo de chía y la mezcla de chocolate; amasa hasta que queden combinados. Coloca la mezcla en una bandeja de repostería para horno y cubre con la masa de galletas. Luego de haber colocado la mitad, nivela el contenido de la bandeja con la parte trasera de una cuchara. Termina de volcar la masa y golpea suavemente la bandeja sobre la mesada para que se vaya el aire contenido en la mezcla. Cocina en el horno durante unos 27 o 28 minutos, y luego deja que los brownies se enfríen por al menos una hora. Sírvelos cuando estén fríos. Puedes conservarlos en un contenedor de plástico en la heladera durante tres días.

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