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Cómo hacer una buena taza de café

Escrito por brittany laneaux | Traducido por alejandra rojas
Cómo hacer una buena taza de café

Jupiterimages/Photos.com/Getty Images

Una buena taza de café es un producto popular. Puedes hacer una excursión a tu tienda de café favorita o puedes aprender a hacer una grandiosa taza de café en casa. Aunque el tipo de cafetera que poseas haga una diferencia en el sabor de tu café, no necesitas una cafetera costosa y gastronómica. Consigue una que puedas costear. Un buen café se decide por una serie de otros factores que puedes controlar.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

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Necesitarás

  • Una cafetera
  • Granos de café
  • Un moledor de café
  • Filtros para café
  • Agua

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Instrucciones

  1. 1

    Limpia profundamente tu cafetera. Esto puede parecer básico pero es fácil sentirte holgazán y solo enjuagarla después de cada preparación sin limpiarla en realidad. Los residuos pueden quemarse y afectar el sabor de tu café en gran medida.

  2. 2

    Compra granos recién tostados y almacénalos correctamente. Intenta conseguir tus granos tan pronto como sea posible después de haber sido tostados y compra solo lo necesario para una o dos semanas. Cuando guardes tus granos, ponlos en un contenedor hermético. Si no tienes uno, séllalos en una bolsa isotérmica y guárdalos en el congelador.

  3. 3

    Muele solamente lo que necesitas para mantener el resto de tus granos frescos hasta que los necesites. Si tu moledor te permite, sacúdelo un poco para emparejar los granos y así conseguir un corte más uniforme y evitar que se vuelva polvo.

  4. 4

    Vierte agua filtrada fría en tu cafetera en la medida que necesites. La calidad del agua que utilizas es importante. Diferentes factores tales como los minerales y contaminantes pueden hacer que el agua tenga mal sabor y afecte el sabor del café.

  5. 5

    Inserta un filtro sin blanquear para café en tu máquina si lo necesita y luego coloca la cantidad correcta de café en él. Algunas máquinas contienen un filtro ya incluido pero si tu máquina no lo trae evita filtros blanqueados. Los filtros color café o los dorados no tienen colorantes u otros químicos que pueden salir en el café. Degustadores profesionales utilizan cerca de 2 cucharadas de café por cada 6 onzas de agua.

  6. 6

    Enciende la máquina. Cuando la preparación esté completa, bebe tu café de inmediato. El café empieza a perder su sabor minutos después de ser elaborado; así que si no lo bebes de inmediato, guárdalo en un contenedor aislante para preservar el sabor.

Consejos y advertencias

  • Si tu café es muy fuerte, ajusta el moledor. Un moledor más grueso hará un café más suave.

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