¿Por qué es bueno comer frijoles?

Escrito por annabelle brown | Traducido por adriana de marco
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¿Por qué es bueno comer frijoles?
Incluye una variedad de frijoles en tu dieta. (Brand X Pictures/Brand X Pictures/Getty Images)

Los frijoles son una parte importante de una dieta sana y balanceada. De acuerdo a la página de Internet American Bean, el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos recomienda consumir 3 tazas de frijoles por semana. Las variedades populares incluyen al pinto, al kidney, al rojo, al garbanzo, al negro y al naval. Además, los grandes del norte, los ojos negros y los lima son excelentes opciones.

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Nutritivos

Los frijoles tienen un alto índice de fibra y proteínas. Una taza te da aproximadamente 13 g de fibra y 15 g de proteínas, de acuerdo a la página de Internet Prevention. Además, te dan calcio y ácido fólico, que son esenciales para una buena salud, especialmente para las mujeres que están embarazadas. También son una buena fuente de hierro. Los kidney tienen vitamina B1, lo que ayuda a la memoria y puede prevenir a los síntomas de Alzheimer.

Beneficios para la salud

Los frijoles tienen bajo contenido de grasas y alto en fibras, haciéndolos excelentes para una dieta sana con bajas grasas. Agregándole frijoles a tu dieta puedes ayudarte a perder peso. Además, bajan el riesgo de las enfermedades del corazón, así como de la diabetes. Comerlos puede reducir el riesgo de ciertos tipos de cáncer, de acuerdo a la página de Internet American Bean. Puedes bajar tu presión arterial si le agregas frijoles a tu dieta.

Versátil

Los frijoles son versátiles y deliciosos para una variedad de recetas. Muchas de ellas, como la sopa de guisantes, tiene como principal ingrediente a los frijoles. Agrégaselos a las sopas y a los guisos o usa los kidney, negros, rojos y pintos para hacer un sustancioso chili. Los garbanzos se usan para hacer humus. Los frijoles son excelentes sustitutos de la carne, y pueden ser usados para hacer hamburguesas y otros platos. Disfrútalos en ensaladas o como acompañamiento de otros platos, o úsalos para crear un delicioso plato principal.

Barato

Los frijoles son una comida barata para hacerle a tu familia. Dieciséis onzas (454 g) de la mayoría de las variedades de frijoles secos sólo cuestan US$1, mientras que la versión enlatada cuesta menos de US$2, de acuerdo a Prevention. Debido a que los frijoles tienen un alto contenido de proteínas y llenan mucho, hacen un excelente sustituto de las carnes más caras de pollo y vacuna. Úsalos en recetas como la de frijoles rojos con arroz para crear una comida barata rica en proteínas. Agrégaselos a las sopas o guisos para crear una comida que llene.

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