Buenos vinos tintos para novatos

Escrito por mallory ferland | Traducido por karolynne gardim
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Introducción
  • Introducción

    Buenos vinos tintos para novatos

    El vino tinto es un gusto adquirido. ¿Por qué? Debido al ácido tánico en ellos, literalmente, hacen que la boca se pliegue y se sienta seca. Los vinos secos (vinos con poca azúcar residual y altas concentraciones de taninos) son los más difíciles para el paladar de los novatos. Sin embargo, pueden ser aliviados al comenzar con vinos menos tánicos. Los vinos tintos más ligeros que son "menos secos" contienen prácticamente la misma cantidad de azúcar residual como los vinos tintos secos, no obstante, contienen muy pocos taninos, provocando que la "dulzura" o afrutado sobresalga mucho más prominentemente.

    Los vinos tintos de mesa son una buena opción para los novatos. (red wine image by Maria Brzostowska from Fotolia.com)

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    Vino tinto de mesa

    Los vinos tintos de mesa son producidos en masa. La continuidad entre cada botella es más importante para el productor de gusto refinado. La mayoría de estos vinos se pasan a través de una filtración tanina para reducir los taninos y aumentar la consistencia en el sabor entre cada botella. Los vinos tintos de mesa son ligeros y fácilmente digeribles para un novato y tienden a correr en el lado dulce. Son los vinos menos costosos en el mercado y tienen un menor nivel de calidad.

    Vino tinto de mesa. (wine image by Dušan Zidar from Fotolia.com)

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    Beaujolais Nouveau

    Beaujolais Nouveau es un vino muy ligero, dulce y afrutado anualmente liberado de la región de Beaujolais en Francia. Como está destinado a ser un vino ligero, debería ser consumido dentro del año en que se libera. La uva Gamay de la que el vino es creado es más baja en acidez y taninos de forma natural que la mayoría de las uvas de otros vinos.

    Región de Beaujolais en Francia. (En beaujolais image by helenedevun from Fotolia.com)

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    Vinos de cuerpo ligero

    Técnicamente, el mejor vino para los novatos es uno que cumpla con su gusto personal. Para algunos, los vinos demasiado dulces pueden ser un impedimento. Así que elige uno que, al ser sorbido, parezca un poco tolerable. Algunas pautas básicas serían la de permanecer lejos del Cabernet Sauvignon, que es a menudo considerado como el más seco de los vinos tintos. Los términos "secos" y "con cuerpo" deberían ser evitados en las primeras etapas de consumo del vino, así que pregunta a tu sommelier local de vino en el mercado o tienda de comestibles para su sugerencia de un vino dulce de cuerpo ligero. Lo más probable es que le apunten a un joven (último año) Merlot, Pinot Noir o incluso un Chianti. Estos vinos son todos de cuerpo ligero y se reproducen fuertemente sobre sus sabores frutales más importantes, como las bayas, los acentos de fresa y cereza.

    Vino sabor frutal de cereza. (Red wine and cake with cherry in white image by Angel_a from Fotolia.com)

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    Vinos de postres

    Si encuentras que ninguno de los vinos mencionados anteriormente son apetecibles, prueba comenzar con un vino de postre dulce. Hay una gran variedad de vinos de mesa como los vinos fortificados, tales como el puerto o Madeira, que son una mezcla de vino tinto y un licor. En el caso del puerto, el vino tinto se mezcla con brandy antes de que las uvas se hayan fermentado completamente y de este modo mantienen su dulzura. La fortificación aumenta significativamente el nivel de azúcar en el vino. Otros vinos de postre, como el vino de hielo, son sin fortificar y logran su dulzura desde el alto contenido de alcohol y la baja fermentación de la fruta.

    Vino de postre. (bottle of dessert wine image by Albo from Fotolia.com)

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