Cómo hacer café en una prensa francesa

Escrito por ehow contributor | Traducido por katherine bastidas
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Cómo hacer café en una prensa francesa

Cómo hacer café en una prensa francesa. Una prensa francesa es una urna cilíndrica de vidrio equipada con una placa de filtro sobre un émbolo. Se pone el café molido en el fondo de la urna, se añade agua caliente, se deja reposar el café por unos minutos, y luego se presiona el émbolo para separar el café de la borra. Muchos aficionados creen que la prensa francesa produce un café más sabroso, más rico que el que se obtiene con el método de goteo tradicional.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

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Necesitarás

  • Café
  • Prensa francesa
  • Molinillo de café
  • Tetera

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Instrucciones

  1. 1

    Hierve toda el agua que necesites para la cantidad de café que quieras preparar.

  2. 2

    Muele los granos de café, si es necesario.

  3. 3

    Precalienta la prensa francesa llenándola con agua caliente del grifo.

  4. 4

    Deja que el agua hervida repose durante unos minutos para enfriarla a la temperatura óptima (195 a 205 grados F)( 90.55 a 121.11 grados C).

  5. 5

    Saca el agua caliente de la prensa y agrega el café molido. Usa dos cucharadas por cada seis onzas (177 ml) de agua.

  6. 6

    Vierte suficiente agua caliente sobre el café molido para humedecerlo. El café recién hecho se expandirá a medida que el gas escape.

  7. 7

    Vierte el agua restante y revuelve.

  8. 8

    Coloca el émbolo sobre la prensa para mantener el calor, pero no lo presiones todavía.

  9. 9

    Deja que el café repose durante tres o cuatro minutos.

  10. 10

    Empuja el émbolo lentamente.

  11. 11

    Vierte el café y bébelo.

Consejos y advertencias

  • En la prensa francesa debes usar café molido grueso.
  • Si el agua del grifo es dura o tiene un sabor desagradable, usa agua embotellada o filtrada.
  • No uses menos café del que requieres: esto puede resultar en una excesiva extracción de los granos, lo que producirá un sabor amargo. Si quieres una bebida más débil, agrégale al café agua caliente o leche después de haberlo preparado.

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